美容家歴25年akiのトレンドまとめblog

食事

富澤商店
株式会社富澤商店（とみざわしょうてん）は、日本の食材・調理器具販売会社。 創業は1919年。 1986年以降、百貨店や大型ショッピングセンターを中心に店を構えるほか、通信販売事業も行なっている。 2017年には徳島県に本社を置く同業の「クオカプランニング」を買収している。 1919年4月 東京都南多摩郡町田町（現・町田市）に創業。…
5キロバイト (420 語) - 2024年1月2日 (火) 07:04



パニムールポプラ製焼型、使いやすくて形も可愛い！米粉でパンを焼くなんて初めてだったけど、本当にふんわりしていて驚きました。普段のパン作りにも取り入れてみようかな。

【お家で簡単に作れる米粉のコッペパンレシピ、パニムールポプラ製焼型でふわふわパンを焼こう】の続きを読む


手作りパンって食べると幸せな気持ちになれますよね！見た目も味も、本当に美味しそうです。

1 名無しさん＠お腹いっぱい。 ：2023/06/22(木) 14:54:22.24 ID:KNiiKJgM
楽しい手作りパンのスレです
上級者も初心者も、仲良くマターリパン話を致しましょう

添加物、天然酵母、捏ね機、ＨＢ(ホームベーカリー)などの特化した話題は専用スレへ。
関連サイト関連スレなどは>>2以降

●パン作りの心得
パン作りには基本があります。おいしいパンはいきあたりばったりでは作れません。
正しい基本知識をまず身につけましょう。パン教室があれば参加するのも良いでしょう。

●計量の単位はグラム
大さじ・小さじでもなく、カップ（cc）でもなく、すべてグラムで計量してください。
ベーカーズ％の計算がしやすくなります。

●ベーカーズ％（B％）
ベーカーズ％はパン作りにおいて基本なので覚えておくと便利です。
普通100％で配合を表す場合、全体を１００として考えますがB％は基本となる粉の量を
１００％とします。そして他の副材料を、主材料である粉に対して何％かで表すのです。
【参考情報サイト(ベイカーズパーセント計算スクリプト)】
https://www.zatsugaku-jiten.net/blog-entry-1639.html

●前スレ
手作りパン☆14☆
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1446530948/
手作りパン☆15☆
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1597296044

※パン作りの参考になるサイト＆パン材料のお店情報は下記をご参照ください。
【調理家電2ch@wiki】
http://www12.atwiki.jp/cookingappliance/

【「手作りパンの美味しいアレンジレシピをご紹介！」】の続きを読む


パン (天然酵母表示問題の節)
きかけにより、米粉から作られる米粉パンもじわじわと増えてきている。 出芽酵母（イースト）は、小麦による発酵パンを作る際には必須の材料である。パン作りに使用される酵母は大きく分けて、工業生産された酵母と自家採捕した酵母（天然酵母）とに分けられる。工業生産されたイーストは、生イースト、ドライイースト、…
69キロバイト (8,706 語) - 2024年3月12日 (火) 03:10
ホシノ天然酵母のパンって本当に美味しいんですよね！自家培養酵母のパンも気になります。ぜひ食べ比べてみたいです。

1 名無しさん＠お腹いっぱい。 ：2022/06/20(月) 11:48:08.43 ID:LO3lsM3B
前スレ
天然酵母・自家製酵母のパン　５斤目
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1394550160/

過去スレ
天然酵母・自家製酵母のパン　３斤目(←実質４斤目）
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1232253360/
【ｼｭﾜｼｭﾜ】天然酵母・自家製酵母のパン　３斤目【ﾎﾝﾜｶ】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1184676718/
【ｼｭﾜｼｭﾜ】天然酵母・自家製酵母のパン【ﾎﾝﾜｶ】←実質２斤目
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1145356676/l50
【ｼｭﾜｼｭﾜ】天然酵母・自家製酵母のパン【ﾌｯｸﾗ】←実質１斤目
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/bread/1102429782/
■手作り天然酵母パン専用スレッド■
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/bread/999873583/

関連スレ
【お手軽】ホシノでパン　１斤目【天然酵母】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1163611440/

【パン作り初心者も挑戦しやすい、自家培養酵母のパン作り術】の続きを読む


ホームベーカリー
シロカ「siroca」（おうちベーカリー、ホームベーカリー） 象印マホービン（ホームベーカリー） タイガー魔法瓶（ホームベーカリー） ツインバード（ホームベーカリー） 廣瀬無線電機（ホームベーカリー） ベルソス（ホームベーカリー） MakeFlow（ヘルシーベーカリー） レコルト（コンパクトベーカリー） 日立製作所（ホームベーカリー『焼きたて通り』）…
7キロバイト (849 語) - 2024年3月6日 (水) 23:08
ホームベーカリーのレシピ、とてもシンプルで初心者でも簡単に作れそうですね！作ってみたいと思います。

1 名無しさん＠お腹いっぱい。 ：2021/05/05(水) 09:50:52.83 ID:ogfUKWDI
ホームベーカリーでコネから焼成まで行うレシピスレです。
コネだけの場合は手作りパンスレへ。
どの機種を買おうか悩んでる人は調理家電板のホームベーカリースレへ。

関連スレは>>2

前スレ
★★　ホームベーカリーのレシピ　37斤目　★★
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1591325925/

【簡単操作で美味しいパンが作れる！ホームベーカリーのレシピをご紹介】の続きを読む


米粉
米粉（べいふん、べいこ、こめこ；米の粉（こめのこ）とも）は、米を製粉したもの。穀粉の一種。団子、餅、煎餅、麺類、米粉パンなどの原料となる。グルテンフリー食品や、セリアック病の認知度が高まり、米粉食品が見直されている。「こめこ」の呼称は、食品として定着させるために企業やメディアから発信された読み方で…
18キロバイト (1,879 語) - 2024年1月3日 (水) 07:03
「米粉のパンケーキを作ってみましたが、ふわふわでとても美味しかったです！小麦粉を使わなくてもこんなに美味しいお菓子が作れるなんて驚きです。これからも米粉を使ったレシピに挑戦していきたいです！」

1 ※ ：2010/03/15(月) 03:48:28 ID:TmnFS13a
おいしい

【「新しいレシピに挑戦！米粉の可能性を広げる」】の続きを読む

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