野菜高騰に負けない！「野菜を長持ちさせるコツ」を家事＆節約アドバイザーが指南「100円グッズを活用して賢く保存」
　野菜が新鮮な状態が長く保てば、節約にもつながります。そこで今回は、ねぎ、白菜、キャベツ、きのこなどの野菜を新鮮で長く保存する方法と、調理しやすい保存方法をご紹介します。
（出典：）


白菜のサムネイル
白菜
白菜（ハクサイ、シロナ、パクチョイ） ハクサイ ハクサイ - アブラナ科アブラナ属の二年生植物、葉物野菜。 シロナ 山東菜 - アブラナ科アブラナ属の葉物野菜。非結球白菜の一種。 天満菜 - 大阪しろ菜、天満菜。アブラナ科の葉物野菜。 フダンソウ -アカザ科フダンソウ属の一年草-二年草の植物、葉物…
977バイト (197 語) - 2023年9月21日 (木) 11:34
寒い季節になると、白菜を使った暖かい料理が恋しくなります。特に、白菜と豚肉を使った「白菜の寄せ鍋」は、家族みんなで囲んで暖まるのにぴったりです。白菜の旨味がスープに溶け込み、心も体もほっこりします。

1 白菜大好き ：2008/09/15(月) 22:25:00 ID:u1G6se6e
白菜について語りましょう




2 名無し変更議論中 in 名無しを決めるスレ ：2008/09/15(月) 22:30:00 ID:SPlxerbS
２げっと
白菜を茹でて出るダシがｳﾏｰ

3 名無し変更議論中 in 名無しを決めるスレ ：2008/09/15(月) 23:02:00 ID:TQavZpVk
白菜食べたら

4 名無し変更議論中 in 名無しを決めるスレ ：2008/09/16(火) 00:12:30 ID:WHyXt0ne
鍋～
水炊きの白菜って美味い

5 名無し変更議論中 in 名無しを決めるスレ ：2008/09/16(火) 03:31:05 ID:X5I9/ANk
すき焼きに白菜がデフォ

6 名無し変更議論中 in 名無しを決めるスレ ：2008/09/17(水) 03:54:26 ID:jlWpfIit
漬物もウマー( ・ω・)/

7 名無し変更議論中 in 名無しを決めるスレ ：2008/09/17(水) 23:22:26 ID:JFiJ83SA
白菜を豚肉とウスターソースで炒めると美味い

8 名無し変更議論中 in 名無しを決めるスレ ：2008/09/18(木) 08:02:53 ID:XthDVJTj
白菜にひき肉挟んで蒸して
甘酢あんかけるとうまい

9 名無し変更議論中 in 名無しを決めるスレ ：2008/09/18(木) 12:33:23 ID:eVKalEjv
>>8
それ（・∀・）ｲｲ!!
あと、白菜と豚バラを重ねて酒と塩をふって蒸し煮
ピリカラだれをかけたのも、ウマー

10 名無し変更議論中 in 名無しを決めるスレ ：2008/09/18(木) 20:05:42 ID:XthDVJTj
>>9
美味しそう( ・ω・)/
週末に作ってみる

11 ヤン ◆CurePPCsis ：2008/09/18(木) 20:59:06 ID:4zXKXBb5
>>9さんと被りますけど
白菜とベーコンの蒸し煮も(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
胡椒がアイマス。

コンソメなどでスープみたいにしてもｲｲ!!(･▽･)

18 大地の恵みの名無しさん ：2008/09/21(日) 01:13:55 ID:JmFVvteh
>>9
なんとか作ってみた
( ・ω・)/うまかった

40 大地の恵みの名無しさん ：2008/11/03(月) 13:17:57 ID:T6jw97nD
>>9
ウチは白菜と豚バラを重ねて、塩コショーを一段ずつ振りかけて
味付けして蒸し煮に。
白菜の根の白い部分を下に敷いて、上は青い葉のをという具合に。
味付けは塩コショーのみ、他は何も入れないのがコツ
ましてや加水したり、コンソメや片栗入れたりするのはウチではご法度。
「白菜のミルフィーユ」と洒落て呼んでる。
白菜の汁が染み出てね、食べた後にそのスープを飲むのが楽しみ。
簡単だから一度ご賞味あれ。

46 １００１投票にご協力を＠詳細は専用スレ ：2008/11/09(日) 00:12:26 ID:HOOajQUh
>>9
>>40
うちも似たような感じでいつもこれ
塩だけでも十分美味しい

超簡単＊とろける白菜＆豚バラ（塩味）
http://cookpad.com/recipe/318296

12 名無し変更議論中 in 名無しを決めるスレ ：2008/09/19(金) 02:59:05 ID:B21asZ23
ウチのおふくろがﾄﾝｶﾂをつくると付け合わせが生白菜の千切りwww

なぜなんだ？www

13 名無し変更議論中 in 名無しを決めるスレ ：2008/09/19(金) 03:34:37 ID:pq6TBMjm
>>12
生白菜は食べたことないなww

20 大地の恵みの名無しさん ：2008/09/21(日) 11:47:21 ID:2hLMIbvH
>>12 うまそう やった事ないからやってみようかな

14 名無し変更議論中 in 名無しを決めるスレ ：2008/09/20(土) 02:38:40 ID:qloYrf4R
熱を通すと甘くなる
なぜだろう？

16 名無し変更議論中 in 名無しを決めるスレ ：2008/09/20(土) 14:16:32 ID:gv3JTfBA
白菜(特に芯のｻﾞｸｻﾞｸ食感)が
たっぷり入った餃子大好き

19 大地の恵みの名無しさん ：2008/09/21(日) 11:13:32 ID:4umcLGDD
白菜　は臭い　　(´∀｀)

21 大地の恵みの名無しさん ：2008/09/21(日) 12:09:32 ID:mk1+PDSQ
白菜カツ
白いところ使ってパン粉と溶き卵、薄力粉まぶして、調理時間短め、中温で揚げる。
ビールにｳﾏｰ

22 大地の恵みの名無しさん ：2008/09/21(日) 22:05:36 ID:iZm9/Ogh
>>21
すごい発想ですね
またやってみます

23 大地の恵みの名無しさん ：2008/09/22(月) 18:41:11 ID:lH3bTLUL
分厚い芯が大好き

24 大地の恵みの名無しさん ：2008/09/23(火) 07:40:46 ID:tTdJnOj8
今夜は白菜ですき焼（肉入り）だ！

25 大地の恵みの名無しさん ：2008/09/24(水) 19:57:15 ID:haZuyTEJ
漬物ウマー

26 大地の恵みの名無しさん ：2008/09/25(木) 18:49:47 ID:k6ByWY0k
鍋の友達

27 大地の恵みの名無しさん ：2008/09/25(木) 19:52:33 ID:yH0BlMFo
いや、鍋の主役だ。

28 大地の恵みの名無しさん ：2008/09/25(木) 23:27:09 ID:RT9n3E67
白菜で作るお好み焼き大好き！
熱々の白菜がトロッとして最高にうんめえ！

29 大地の恵みの名無しさん ：2008/09/26(金) 07:49:55 ID:VvHRiOC2
>>28
白菜の新しい世界が広がるなぁ
ためしてみるよ

34 大地の恵みの名無しさん ：2008/10/06(月) 18:10:03 ID:Pu3ZOxr4
>>28
白菜のお好み焼き美味しいよね。
キャベツよりあっさりしてて、白菜の芯のところがトロッとして、いっぱい食べれてしまう。

30 大地の恵みの名無しさん ：2008/09/27(土) 04:38:11 ID:bc3xQ10S
トロトロ煮込んだ白菜食べたい

31 大地の恵みの名無しさん ：2008/10/01(水) 20:48:27 ID:2pU5S5K7
そろそろ旬だな
ビタミンの量が増えるよ
うまみも厚みも

32 大地の恵みの名無しさん ：2008/10/01(水) 23:47:22 ID:uau4WKeB
白菜シチュー

33 大地の恵みの名無しさん ：2008/10/02(木) 04:40:20 ID:KTkc5haW
どうしても和になりがちだけどミルク煮うまいよー。白菜だけでもいいしキノコ、鶏肉入れるもオススメ。ベーコンでも。ヒタヒタのお水で煮て牛乳とコンソメ、塩コショウでおk。お試しあれー

35 大地の恵みの名無しさん ：2008/10/26(日) 19:00:19 ID:kL2JV5ri
そろそろ白菜が美味い季節

36 大地の恵みの名無しさん ：2008/11/01(土) 20:45:21 ID:TKYAGPw8
白菜最高！

漬物・ラーメン・味噌汁・鍋etc...

俺が好きなやつ全部に入ってます＾＾

37 大地の恵みの名無しさん ：2008/11/02(日) 01:44:08 ID:YnYfyy6i
味噌とマヨネーズとすりおろしにんにくを混ぜて、白菜の芯をつけて食べます。
生でバリバリ。
マヨネーズのコクとにんにくで病みつき。
お酒の友にもなります。

39 大地の恵みの名無しさん ：2008/11/03(月) 00:31:17 ID:JZIbt1tP
簡単シチューもどき

ウェイパーで白菜を煮る
カタクリ粉でトロミつける
豆乳投入

はい 白菜シチューの出来上がり
お好みにより胡椒をふってもおいしいよ


41 大地の恵みの名無しさん ：2008/11/03(月) 16:20:25 ID:WX4KKEBx
細かいレシピはともかく、そんな定番メニュー自慢げに語られても・・・

42 大地の恵みの名無しさん ：2008/11/05(水) 16:47:49 ID:kW8Q6dcr
安くなってきたね
たっぷり食べれて幸せだ

45 １００１投票にご協力を＠詳細は専用スレ ：2008/11/09(日) 00:09:56 ID:HOOajQUh
すき焼きの白菜は鉄板

47 １００１投票にご協力を＠詳細は専用スレ ：2008/11/09(日) 01:43:15 ID:mLlJepsI
※野菜・果物『板独自１００１表示』決定投票のお知らせ。
　まだ人が少ない板のため、ご協力よろしくお願いします。

■投票日
　11月09日（日） 0:00:00 ～ 23:59:59

■投票ルール
・まとめの中から候補を１つだけ選んで投票してください。
・投票は１人（１ID）につき１回まで。重複IDは無効。
・得票数の一番多かった候補が野菜・果物板の１００１に決定。

■投票場所
野菜・果物板の1001を考えるスレ
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/yasai/1224360072/

48 とも ◆KxFerrariI ：2008/11/27(木) 21:56:18 ID:hSmwQOWD
水を張った鍋に入れてストーブにかけておいたら栗の煮えるようないい香りが漂うよねｗ
豆腐や牡蠣を入れてポン酢で食すのがこの時季の贅沢ｗ

49 大地の恵みの名無しさん ：2008/11/30(日) 12:45:02 ID:iXBxQmFh
このところ週末は完全に鍋料理です。昨日は水炊きでした。
おふくろが鶏ガラを2時間煮込んでだしを取ってました。最高ですよ。
鍋は野菜をたくさん食べられるからいいよね。
白菜が本当にうまかったですよ。

51 大地の恵みの名無しさん ：2008/12/03(水) 20:25:58 ID:4UYuwX9f
もうちょっと安くなんないかね
貧乏人には170円台でも手が伸びん…

実家からでかいの貰えて嬉しい
白菜自体から良いダシが出るから
めんつゆ小さじ１だけで味付け済むわ

83 大地の恵みの名無しさん ：2009/02/05(木) 20:10:37 ID:4fm/Jpep
>>52
稼いでやるから
白菜を食わせろ

53 大地の恵みの名無しさん ：2008/12/04(木) 20:28:54 ID:JUFgQFiR
すき焼きに白菜って入れないよな？

54 大地の恵みの名無しさん ：2008/12/04(木) 20:37:28 ID:dpniy8Gl BE:149130623-PLT(28850)
>>53
ところによって違うのではなかろうか。東京風や大阪風はネギが一般的なんだけど、昔
米沢で食べたときは、白菜がてんこもりになっていてワラタ。

55 大地の恵みの名無しさん ：2008/12/04(木) 20:57:20 ID:mDv9WSAO
ホワイトシチューに白菜は、うめぇ～

56 大地の恵みの名無しさん ：2008/12/04(木) 21:26:30 ID:7bGZSKCa
合うよね！
自分的には、内側の小さくて甘い所を入れるのが好きだ

57 大地の恵みの名無しさん ：2008/12/05(金) 06:54:05 ID:XtQFYPiL
すき焼きに白菜入れない方が少数派だろ

58 大地の恵みの名無しさん ：2008/12/06(土) 21:44:56 ID:s5CnVHFp
うちの高齢犬が生の白菜大好きらしく、近くの直売から買ってきて食べさせてる。

59 大地の恵みの名無しさん ：2008/12/06(土) 23:30:36 ID:kjU8/y4k
白菜の旨い食い方

用意するもの
ダッジオーブン、白菜、ゆずポン

作り方
ダッジオーブンのなかに、白菜を投げ込む
強めの火で10分

食べ方
取り出して、ゆずポンをかけて食べる

注意点
白菜は出来るだけまとまった姿のまま鍋に入れたほうが良い

60 大地の恵みの名無しさん ：2008/12/07(日) 02:47:18 ID:bOqkEhtv
白菜食うとおならも臭くなる？

61 大地の恵みの名無しさん ：2008/12/07(日) 07:56:30 ID:7n5a8Dhy
なんでやねん

63 大地の恵みの名無しさん ：2008/12/07(日) 22:45:57 ID:vgjzYuLg
茹でて、ウィンナーを巻いて、おでんの具にしました。

64 大地の恵みの名無しさん ：2008/12/08(月) 16:22:55 ID:c7smrCkW
今日は白菜と豚のやつにしよう

66 大地の恵みの名無しさん ：2008/12/13(土) 18:04:54 ID:FUCNx2zE
白菜はくさい

67 大地の恵みの名無しさん ：2008/12/17(水) 13:24:45 ID:zdqSzXP0
ビタミンＣ多いよね

68 大地の恵みの名無しさん ：2008/12/27(土) 02:34:35 ID:lrMXnZvu
スープには何でもあう
味噌汁にいれてみ

69 大地の恵みの名無しさん ：2008/12/27(土) 15:12:57 ID:eAfWM04r
>>68
かぼちゃスレでも味噌汁薦めてるだろｗ
まあどっちも美味しいけどさ

70 大地の恵みの名無しさん ：2009/01/05(月) 01:39:19 ID:haHKLcgR
白菜４玉貰った
あとにんじん１０本、大根３本、ブロッコリー２株、春菊大量
一人暮らしなのに・・・
とりあえず豚汁作ろう

71 大地の恵みの名無しさん ：2009/01/05(月) 01:48:30 ID:j+T5mr4Y
冷凍庫に余裕があるなら、ブロッコリーと春菊と大根は茹でてすぐ食べられるようにして冷凍
人参は拍子木切りやいちょう切りにして冷凍しておくと便利だよ
白菜は蒸し器で蒸すと嵩が減っていっぱい食べられる
豚汁いいな、じょうずに消費できるといいね

73 大地の恵みの名無しさん ：2009/01/05(月) 20:02:11 ID:haHKLcgR
>>71ありがとう！冷凍保存か～上手に冷凍庫に詰め込みます

>>72本当に田舎暮しなんですよ～
みかんとか柿とか箱でいただきます・・・

あなたたちにも分けてあげたい

74 大地の恵みの名無しさん ：2009/01/06(火) 05:48:24 ID:bEi3w0tN
>>73
ｳﾗﾔﾏ(*´д｀*)

一昨日初めて白菜の漬け物作ってみた
って言っても本格的じゃなくてなんちゃって仕様だが
適当に刻んでボールへ、塩･柚木の皮･唐辛子･ニンニク･少々の酒でかき回して保管
さっき食べてみたら意外とｳﾏｰ(ﾟдﾟ)

84 大地の恵みの名無しさん ：2009/02/09(月) 21:19:47 ID:zvxTsEs5
>>74
私はそれより大雑把なやり方で漬けてみました

白菜を塩で揉んでﾋﾞﾆｰﾙ袋に入れ昆布だしと粉末だし、それをﾍﾞｰｽに
生姜3切れとﾆﾝﾆｸ2片に分けて入れ重しして一晩

今日 食べてみたら生姜はまずまずだがﾆﾝﾆｸの方は苦味が残りました。
鷹の爪も入れてないし多分ﾆﾝﾆｸが多かったかもしれません。

72 大地の恵みの名無しさん ：2009/01/05(月) 13:21:04 ID:YfixPNfs
食べるのにも困る人がいる時代だから人から野菜貰えるのは幸せなことだと実感するな
田舎暮らしのよさ

75 大地の恵みの名無しさん ：2009/01/06(火) 22:35:02 ID:l3ja2uYk
白菜漬けって油炒めにしても美味しいよね

76 大地の恵みの名無しさん ：2009/01/07(水) 01:05:11 ID:AxUaP9Zx
豚バラ蒸し煮に飽きたら鶏モモ肉とクリーム煮
うまー

77 大地の恵みの名無しさん ：2009/01/08(木) 19:25:52 ID:L1hHQ8vB
白菜はクリーム系しか合わないと思っていたけど、
和風だしベースで挽き肉その他とカレーにしたらむちゃくちゃうまかった

78 大地の恵みの名無しさん ：2009/01/08(木) 23:06:11 ID:jktKiLHA
むしろクリーム系が合わないと思っている

79 大地の恵みの名無しさん ：2009/01/12(月) 06:37:04 ID:gn0PpCBD
クリームシチューとかに白菜あうよ～　

昨夜は湯豆腐に白菜たくさん入れた　
美味しかった

80 大地の恵みの名無しさん ：2009/01/15(木) 10:47:41 ID:ukrj0LWx
白菜たっぷり入れてとろとろに煮込んだシチューをパスタにかけるとウマ。

81 大地の恵みの名無しさん ：2009/01/18(日) 19:40:51 ID:48b+DYL/
牡蠣のオイル漬けが残ったので、鍋の残りの白菜とネギと柚子でパスタ。
オイル漬けのオイルを鍋に熱して、白菜と白ネギ投入。炒める。
野菜が柔らかくなったら、牡蠣入れて適当に醤油。茹でたパスタ投入。
ざっと合わせて、熱いうちに柚子半分ほど絞って完成。
白菜たっぷりが美味しい。

82 大地の恵みの名無しさん ：2009/01/29(木) 19:25:23 ID:cIWH+HgV
白菜の卵とじ簡単すぎなのに美味しい

85 大地の恵みの名無しさん ：2009/02/16(月) 22:48:20 ID:IbTs6vBW
白菜うめえｗｗｗ
味噌汁にしてみろ

まじ旨甘香ばしいｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

90 大地の恵みの名無しさん ：2009/03/01(日) 22:53:57 ID:qxffJSPb
うちは父が畑借りて野菜作ってます。
今の時期白菜も大量に採れます。
いつも鍋か茹でるくらいしかしないので、
ここにあるレシピ参考に作ろうかな。

91 大地の恵みの名無しさん ：2009/03/02(月) 00:46:43 ID:j7i1Y/jA
白菜なら鷹の爪と昆布入れた浅漬けなんかもいいよね

92 大地の恵みの名無しさん ：2009/03/02(月) 10:24:37 ID:wT8lrb/4
こないだＮＨＫである料理人が｢白菜はキャベツの10倍、旨味成分があるんですよ｣と言ってた。
知らんかった。

93 とも ◆KxFerrariI ：2009/03/02(月) 21:15:04 ID:XXyE4TPl
白菜の水炊きだけでも十分にイケる。
それくらい好きさ。

94 大地の恵みの名無しさん ：2009/03/04(水) 22:52:39 ID:St+AHzLt
キーマカレーに入れてみたらうまかった

96 大地の恵みの名無しさん ：2009/04/07(火) 12:14:33 ID:y+zVprur
白菜高杉ワロタ
半分カットで308円とか頭おかしすぐる

97 大地の恵みの名無しさん ：2009/04/07(火) 13:11:02 ID:voFgUotq
時季が過ぎたからしゃーない

98 大地の恵みの名無しさん ：2009/04/11(土) 03:17:18 ID:o7vShDee
クリームシチューに入れると美味しい

99 大地の恵みの名無しさん ：2009/04/11(土) 22:46:39 ID:hoQ4DtLP
糸こんにゃくと白菜とお豆腐でダイエットしてたのに、
白菜バカ高、日ごとに高くなってくんだろうなぁ、もやしにしようかな

100 大地の恵みの名無しさん ：2009/04/12(日) 01:26:42 ID:Pdt/J6ai
ロールキャベツならぬロール白菜も美味しい