>>158
俺がニンニクを潰すかみじん切りにするか、いつ言ったのかそのレスでは分からないんだけどどれ？
逃げずにで答えろて、147で初めて潰すという話が出てる
でもそいつは俺じゃない
日本語読めたら俺に反対してることくらいわかるだろうが、日本語読む能力がないからお前には無理みたいだな

>>147
一言もニンニクをみじん切りか潰すかの話なんか俺してないけど？
みじん切りの細かさっての違いの話しか書いてないのに勝手に話を変えてるのはなぜ？
しかも、みじん切りの大きさの指定も、あるかもな？
かもな？

なんだコイツ？

どんなレシピあんたは活用してるの？
ネットで検索して出てくる程度のレシピはもちろん使わないよね？そんな細かい話一切無いようなの
レシピブックだと１ページに1レシピとか、普通だけど、そんなところにそんな細かい話はない
玉ねぎ味のみじん切りの一つ一つのサイズは何ｍｍとか指定してるようなのはねーよ
そのへんは自分の経験や技術で補っていくものだろ
だから料理人の数だけ同じレシピでも味が違うんだよ
レシピ見て作ったら、100人同じ味になると思ってんのか？んなわけねーだろが

>>153
いつ俺が技術を売りにした？
どのレスか、具体的に教えてくれんか？
レシピ見たら味の想像が大方つくとか調理師の技術はレシピには普通は記載無いとなら言ったが？
どんなレシピでも自分で見て考えて価値があるかどうかは判断してるし、そのために味を想像し、記載無く足りない情報は自分の経験で補う
専門書しか使ってはならないなら、世の中の99.9％のレシピは使えなくなり、視野の狭い料理人にしか成れない


技術やコツ、どんな些細なことも含めてすべてレシピにあると言ってるのは、お前やこの辺の>>145、>>144の人たちだからその人たちに言ってくれないかな

「探せば細かな指南書のようなレシピもある」（ドゃあ）
なんて話、誰もしてないのに国語力低すぎて理解が無理なんだな
こいつにとってレシピは、専門書と講師による指南しか認められず、それ以外は全て無価値
こんな低レベルな人間の作る料理の質はたかがされてる
書かれてること以外、何をどうすればよいか分からないと自分で白状してるようなんだからね

しかもレシピは「手順書」と定義されてるのに、ユーチューブ動画をレシピと思い込んでたり、知能に重大な欠陥がある様子