「バリスタ世界一」粕谷哲さんに聞く/フィロコフィア プラッツ習志野店 - 朝日新聞デジタル 「バリスタ世界一」粕谷哲さんに聞く/フィロコフィア プラッツ習志野店 朝日新聞デジタル (出典:朝日新聞デジタル) |
日本一美味しいコーヒーを求める旅は、本当に奥深いものです。各地域にはそれぞれの個性あふれるコーヒー店があり、それぞれの焙煎技術や抽出方法によって、全く異なる風味が楽しめます。このブログでは、私が訪れた数々のコーヒー店を紹介しながら、私自身の日本一美味しいコーヒー店を見つけるための候補をリストアップしてみました。皆さんはどのコーヒー店が日本一だと思いますか?
1 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2009/10/08(木) 14:50:28 ID:???
スレタイ通り、日本一美味いコーヒーを出す店を決めるスレです
このスレでは自演・工作も構いません
自分の店のコーヒーが日本一だと思うなら、堂々と自分の店を自賛してください
激しく議論していきましょう
ちなみに私が日本一美味いと思うのは↓
大坊珈琲のブレンド・珈琲美美のイブラヒムモカ
このスレでは自演・工作も構いません
自分の店のコーヒーが日本一だと思うなら、堂々と自分の店を自賛してください
激しく議論していきましょう
ちなみに私が日本一美味いと思うのは↓
大坊珈琲のブレンド・珈琲美美のイブラヒムモカ
2 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2009/10/08(木) 14:59:45 ID:???
2ゲットランブルオールド日本一?
3 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2009/10/08(木) 15:07:42 ID:3ctZjhdi
上島珈琲
4 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2009/10/08(木) 15:08:28 ID:???
ネスカフェ
5 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2009/10/08(木) 15:09:10 ID:???
バッハ
6 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2009/10/08(木) 15:11:55 ID:???
マクドナルド
7 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2009/10/08(木) 15:13:12 ID:???
三丁目の喫茶店
8 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2009/10/08(木) 15:14:54 ID:???
ワンダ
9 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2009/10/08(木) 15:18:48 ID:???
大房www
美味www
>>1
が焙煎を全く解していない消炭泥液が好きなのだけは分かったwwww
美味www
>>1
が焙煎を全く解していない消炭泥液が好きなのだけは分かったwwww
17 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2009/10/11(日) 03:26:59 ID:iF4F0Phl
>>9
理屈と嗜好は別かと
理屈と嗜好は別かと
10 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2009/10/10(土) 16:48:55 ID:???
和田・最近のスペシャルティ店・・・浅杉
大坊・美美・・・深杉
ランブルかね
大坊・美美・・・深杉
ランブルかね
11 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2009/10/10(土) 16:52:58 ID:???
オールドって慣れるまでは味がわからんな
俺は(もか)が好きだったんだけどもう無いから、最近はバッハランブル大坊巡り
俺は(もか)が好きだったんだけどもう無いから、最近はバッハランブル大坊巡り
12 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2009/10/10(土) 16:57:04 ID:???
てらにし・蛇舞珈亭・マキシム・スプレモ・・・
すまん、全部広島じゃ
すまん、全部広島じゃ
13 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2009/10/10(土) 17:00:18 ID:???
ダイドー
14 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2009/10/10(土) 17:03:39 ID:???
缶では1番かも名
15 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2009/10/10(土) 19:08:42 ID:???
「もか」「バッハ」「ランブル」「大坊」
これまた性格の違う味を並べたものだ。
これまた性格の違う味を並べたものだ。
16 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2009/10/11(日) 02:47:00 ID:3Nmdco4F
スターバックス
キャラメルマキアート
キャラメルマキアート
18 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2009/10/11(日) 03:41:27 ID:gj4x6Rt4
北山
19 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2009/10/11(日) 06:35:42 ID:???
クルクルクルッ
∧_∧ ♪
(´・ω・`) ♪
( つ つ
(( (⌒ __) ))
し' っ
クルッとクルクルクルッ
♪
♪ ∧_∧
∩´・ω・`)
ヽ ⊂ノ
(( ( ⌒) ))
c し'
クルンテープ!
∧_∧ ♪
(´・ω・`) ♪
( つ つ
(( (⌒ __) ))
し' っ
クルッとクルクルクルッ
♪
♪ ∧_∧
∩´・ω・`)
ヽ ⊂ノ
(( ( ⌒) ))
c し'
クルンテープ!
38 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2009/10/11(日) 23:06:25 ID:???
深煎り派の俺の感想
大坊ブレンド・美味い「ブレンド」なら日本一かも
ランブル・グァテマラとタンザニアは美味い、ストなら日本一かも
バッハ・イタブレとバハブレはバランス取れてる。客人に出すならこれ
美美・豆によってバラツキあるけどモカ系は美味い、ストなら日本一かも
少しでもケチりたい俺はメール便発送の美美に1票
大坊ブレンド・美味い「ブレンド」なら日本一かも
ランブル・グァテマラとタンザニアは美味い、ストなら日本一かも
バッハ・イタブレとバハブレはバランス取れてる。客人に出すならこれ
美美・豆によってバラツキあるけどモカ系は美味い、ストなら日本一かも
少しでもケチりたい俺はメール便発送の美美に1票
39 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2009/10/12(月) 16:50:53 ID:???
ワシャあ、てらにしに一票・・・
すまん広島じゃw
すまん広島じゃw
40 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2009/10/12(月) 16:59:10 ID:???
京都に美味しいコーシー屋はござらぬか?
44 裏番@萩原 :2009/10/12(月) 17:59:55 ID:UyLumanE
>>40
炭火深煎りを日本に広めたと公言して憚らない神戸・萩原k-ヒー党のワイが思うにも
京都では六曜社しか有り得ないな
>>42
豆売り専門でいいとこない?
それは知らない
炭火深煎りを日本に広めたと公言して憚らない神戸・萩原k-ヒー党のワイが思うにも
京都では六曜社しか有り得ないな
>>42
豆売り専門でいいとこない?
それは知らない
41 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2009/10/12(月) 17:05:26 ID:???
京都は・・・六曜社しか知らない
42 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2009/10/12(月) 17:16:29 ID:???
京都の自家焙の豆売り専門でいいとこない?
ネットで拾えるようなとこじゃなくて知る人ぞ知るみたいな
ネットで拾えるようなとこじゃなくて知る人ぞ知るみたいな
43 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2009/10/12(月) 17:19:53 ID:???
それが・・・今の時代ネットで拾えない店が果たしてあるのかどうか・・・
あったとしても・・休眠会社?
あったとしても・・休眠会社?
45 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2009/10/12(月) 18:15:03 ID:???
六曜社も自家焙煎だったんですね、こんどいってみます。
ありがとうでした。
ありがとうでした。
46 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2009/10/12(月) 20:53:19 ID:???
この店→(ランブル・バッハ・大坊・美美)
以外で、深煎りの美味しい店どなたか知りませんか?
できれば通販をやっているところで
以外で、深煎りの美味しい店どなたか知りませんか?
できれば通販をやっているところで
47 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2009/10/12(月) 21:35:36 ID:???
SENしかないだろ
48 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2009/10/12(月) 23:57:43 ID:???
ランブルのオールドコーヒー、酸っぱかったなぁ。。。
49 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2009/10/13(火) 08:23:19 ID:OoqPEiky
1000店長が店内不在のときは、
店の奥で掲示板に夢中ですので、
しばらくお待ちください(笑)
店の奥で掲示板に夢中ですので、
しばらくお待ちください(笑)
50 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2009/10/13(火) 08:27:03 ID:OoqPEiky
それとも、ラーメン喰いに行ってるかも?(笑)
メタボだしぃ~(笑)
メタボだしぃ~(笑)
51 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2009/10/13(火) 15:26:02 ID:???
お、さっそくSENに恨みがある*業者のお出ましかな?
52 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2009/10/13(火) 16:12:28 ID:???
SENですか。判りました、取り寄せてみます
53 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2009/10/13(火) 16:44:14 ID:OoqPEiky
1000は*業者に恨まれることをしているそうです。
怖いですよね(笑)
怖いですよね(笑)
54 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2009/10/13(火) 16:56:56 ID:???
特定の業者を叩くのって、普通同業としか思えんわな。
sen叩きの>>49とか堀口叩きの夢二とかw
sen叩きの>>49とか堀口叩きの夢二とかw
60 24 :2009/10/13(火) 20:36:35 ID:???
>>54
自己紹介乙
自己紹介乙
64 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2009/10/14(水) 11:21:13 ID:???
>>54で堀口叩きの夢二って出したら、何故か>>24が反応w
>>24=夢二w
とても良く分かりますww
予想通り釣れましたwww
>>24=夢二w
とても良く分かりますww
予想通り釣れましたwww
65 24 :2009/10/14(水) 23:16:12 ID:???
>>64
勝手な妄想乙
勝手な妄想乙
55 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2009/10/13(火) 17:19:24 ID:???
燦香って言う店が日本一だって知り合いが言ってたんだけど、燦香って美味いのか?
飲んだことないし、そいつから聞いてはじめて知った店だから、感想頼む
飲んだことないし、そいつから聞いてはじめて知った店だから、感想頼む
56 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2009/10/13(火) 17:25:09 ID:???
うん、ちょっと見てきたらストレート売っておらずブレンド6種類のみ。
最高だよ、youそこにしちゃいなよ!
間違いなく日本一だから。
はい、次の方どうぞw
最高だよ、youそこにしちゃいなよ!
間違いなく日本一だから。
はい、次の方どうぞw
57 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2009/10/13(火) 17:31:44 ID:???
つーか>>55の好みは?
58 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2009/10/13(火) 17:35:50 ID:???
フレンチ~イタリアン辺りです
67 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2009/10/15(木) 17:20:07 ID:???
バッハブレンドが日本一大衆受けするかと思うんですが・・・
68 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2009/10/15(木) 18:22:09 ID:???
>>67
普段飲みにはいいな。
普段飲みにはいいな。
69 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2009/10/15(木) 18:28:16 ID:7AFQ2Ojr
駅前は赤坂東急でいいんだっけ?(英國屋が入ってる)
そこで飲んだ「水出しアイス珈琲」が今まで飲んだ珈琲の中で一番美味しい!と思った。
千円しても飲みたい。
どこの何使ってるとか、作り方とか知りたかったな~。
あと那須にログハウス風な喫茶店があって(国道横の近くに林があってぱっと見わからない)
アイス珈琲美味しい所があったんだけど(一時間~かけて飲みに行ってた。)名前忘れた。
そこで飲んだ「水出しアイス珈琲」が今まで飲んだ珈琲の中で一番美味しい!と思った。
千円しても飲みたい。
どこの何使ってるとか、作り方とか知りたかったな~。
あと那須にログハウス風な喫茶店があって(国道横の近くに林があってぱっと見わからない)
アイス珈琲美味しい所があったんだけど(一時間~かけて飲みに行ってた。)名前忘れた。
70 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2009/10/16(金) 16:28:04 ID:???
水出しアイスの作り方
①細挽きの豆を40g用意し、スーパーとかで売ってる目の細かい”お茶パック”にいれる
②容器に500mlの水を入れ、①のパックを中に投入
③8~10時間フタして冷蔵庫に入れとく
深煎りの豆を使うと良い
①細挽きの豆を40g用意し、スーパーとかで売ってる目の細かい”お茶パック”にいれる
②容器に500mlの水を入れ、①のパックを中に投入
③8~10時間フタして冷蔵庫に入れとく
深煎りの豆を使うと良い
81 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2009/10/18(日) 17:14:37 ID:1tQ/dS+B
>>70さんレシピありがとう!亀でスミマセン>>69です。
レスついてると思わなかった。試してみます!
赤坂東急の珈琲でエンジンかかって、去年Tully'sで水出し珈琲ポット買ったんだけど…ね。
美味しく作れてないw
レスついてると思わなかった。試してみます!
赤坂東急の珈琲でエンジンかかって、去年Tully'sで水出し珈琲ポット買ったんだけど…ね。
美味しく作れてないw
71 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2009/10/16(金) 21:18:22 ID:GX7gD7yC
麻布十番のマキネスティがいつの間にか閉店してて悲しかった。
72 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2009/10/16(金) 21:25:39 ID:???
やっぱ、一番美味いとなるとランブルか大坊だろうか?
73 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2009/10/16(金) 22:00:23 ID:???
どの店というか派閥で分けるとどこが美味いか?
という切り分けはどうよ。
・ホリグチ LFC
・バッハ
・コーノ塾
・珈琲の味方
・ランブル/十一房
・襟立氏縁
・もか縁
・
あとどんな分け方がある?
という切り分けはどうよ。
・ホリグチ LFC
・バッハ
・コーノ塾
・珈琲の味方
・ランブル/十一房
・襟立氏縁
・もか縁
・
あとどんな分け方がある?
74 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2009/10/16(金) 23:21:56 ID:???
>>73
お前詳しいな。
大坊とか小型使いはどうする?
お前詳しいな。
大坊とか小型使いはどうする?
75 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2009/10/17(土) 01:45:00 ID:???
こんな感じは?
・手回し系
・1キロ以下超小型釜系
とはいったものの、大坊と猿楽が同じ傾向ではないし切り分けるには無理があるな。
この暮らすは基本独立店だろう、とりあえず派閥を整理してからにしよ。
・手回し系
・1キロ以下超小型釜系
とはいったものの、大坊と猿楽が同じ傾向ではないし切り分けるには無理があるな。
この暮らすは基本独立店だろう、とりあえず派閥を整理してからにしよ。
77 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2009/10/17(土) 07:39:58 ID:???
78 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2009/10/17(土) 14:22:05 ID:???
・ホリグチ(LCF)
・カフェ・バッハ
・珈琲サイフォン株(コーノ塾)
・珈琲の味方(味方塾)
・おいしいコーヒー研究会(OCK)
・ランブル/十一房
・襟立氏縁
・もか縁
・
修正加筆
・ホリグチ(LCF)
・カフェ・バッハ
・珈琲サイフォン株(コーノ塾)
・珈琲の味方(味方塾)
・おいしいコーヒー研究会(OCK)
・ランブル/十一房
・襟立氏縁
・もか縁
・
修正加筆
83 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2009/10/18(日) 23:17:51 ID:???
>>78
おいしいコーヒー研究会ってどこが入ってるの?
おいしいコーヒー研究会ってどこが入ってるの?
85 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2009/10/19(月) 00:42:24 ID:???
84 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2009/10/19(月) 00:39:31 ID:???
>>78
C-COOP
C-COOP
79 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2009/10/17(土) 21:51:16 ID:???
美美はもかの弟子だから、似たような味・焙煎の大坊ももか縁でいいんじゃないか?
一応大坊はもかの店主を「尊敬する先輩」って言ってたらしいし
一応大坊はもかの店主を「尊敬する先輩」って言ってたらしいし
80 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2009/10/18(日) 04:28:23 ID:???
味の系譜として大ざっぱな切り分けをだな
82 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2009/10/18(日) 21:02:00 ID:???
少しだけ微粉が出るけど、まぁ沈殿してくれるし、
気になるならフィルターで漉せばいいから。
俺は漉さないけど
気になるならフィルターで漉せばいいから。
俺は漉さないけど
87 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2009/10/19(月) 17:50:12 ID:???
このスレ見て美美から豆取り寄せたんだが、思ったほど深くなかった。
豆によってはシティ位。イタリアンぽいのもあったけど
豆によってはシティ位。イタリアンぽいのもあったけど
88 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2009/10/19(月) 19:23:23 ID:qz2P8ugB
>>87
さすがに美美はモカが美味い
さすがに美美はモカが美味い
90 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2009/10/22(木) 04:56:04 ID:3Xd+cLO6
>>88
最近、味がおかしくなった気がするんだよね。
もう、モカが切れてきてるから、別の豆を多く入れてるんじゃないか?
そう思ってる。
最近、味がおかしくなった気がするんだよね。
もう、モカが切れてきてるから、別の豆を多く入れてるんじゃないか?
そう思ってる。
89 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2009/10/20(火) 16:16:09 ID:???
モカは↓
ハラール・・・フレンチ?
ムニール・・・シティ?
イブラヒム・・・フレンチとイタリアンの間?
ぐらいの煎りだった。
イブラヒムは結構気に入った
ハラール・・・フレンチ?
ムニール・・・シティ?
イブラヒム・・・フレンチとイタリアンの間?
ぐらいの煎りだった。
イブラヒムは結構気に入った
91 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2009/10/22(木) 09:18:19 ID:z/135hZJ
>モカが切れてきてるから
モカってたって、問題のエチオピア産もあれば、
イエメン産もあるのですが・・・(笑)
モカってたって、問題のエチオピア産もあれば、
イエメン産もあるのですが・・・(笑)
92 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2009/10/22(木) 12:02:43 ID:3Xd+cLO6
>>91
だから、切れてきてるモカで分かるでしょ。
どこもエチオピアは切れてきてるんだから。
そういうツッコミがくるとは思わなかったw
アンタ、美美さん?
だから、切れてきてるモカで分かるでしょ。
どこもエチオピアは切れてきてるんだから。
そういうツッコミがくるとは思わなかったw
アンタ、美美さん?
93 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2009/10/22(木) 12:16:04 ID:???
詳しくは知らないが、店主の森光氏はもはや店頭でお客様をお出迎えする好々爺。
焙煎・サービスは奥方と娘婿が実質取り仕切っているらしい。
森光氏が直接焙煎してない可能性のせいか、以前の黒こげローストから少しは今風の浅煎り傾向にあるようだ。
実際、自分でも飲んでみたが絶賛されてるほどの味ではない。
食材は豊富だが、文化度の低い福岡人がありがたがっているだけ。
>>92
日本語でお願いします。
大体、彼らは2chとか見る人種じゃないからw
焙煎・サービスは奥方と娘婿が実質取り仕切っているらしい。
森光氏が直接焙煎してない可能性のせいか、以前の黒こげローストから少しは今風の浅煎り傾向にあるようだ。
実際、自分でも飲んでみたが絶賛されてるほどの味ではない。
食材は豊富だが、文化度の低い福岡人がありがたがっているだけ。
>>92
日本語でお願いします。
大体、彼らは2chとか見る人種じゃないからw
94 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2009/10/22(木) 12:35:44 ID:3Xd+cLO6
>>93
いやあ、かなり見てるよw
こういうスレが、どうしても必要なようだし。
わざわざモカの産地にこだわってくるのは、自覚があるって事かねぇ?
いやあ、かなり見てるよw
こういうスレが、どうしても必要なようだし。
わざわざモカの産地にこだわってくるのは、自覚があるって事かねぇ?
95 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2009/10/22(木) 12:38:34 ID:???
>>93
本人焙煎してないってホント?
あとキチはスルーで。
本人焙煎してないってホント?
あとキチはスルーで。
96 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2009/10/22(木) 14:48:43 ID:z/135hZJ
普通にツッコんだら、キチにされちゃいました(笑)
97 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2009/10/22(木) 15:25:50 ID:3Xd+cLO6
お店の人に都合の悪いレスは、タコ殴りですかw
あと、もかの流れを汲む店には注文フォームがまともに機能していない
店がいくつかある。
改善しよう、という気がないんだからw
結局、電話しなきゃならない。
あと、もかの流れを汲む店には注文フォームがまともに機能していない
店がいくつかある。
改善しよう、という気がないんだからw
結局、電話しなきゃならない。
98 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2009/10/22(木) 16:11:59 ID:???
もうビミの話題は腹タプタプじゃね?
99 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2009/10/22(木) 16:32:34 ID:???
美美は煎りが半年前より大分浅くなってる。
漏れは半年前の方が好きだったんだが・・・
大坊から取り寄せてみるか
漏れは半年前の方が好きだったんだが・・・
大坊から取り寄せてみるか
100 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2009/10/22(木) 16:58:41 ID:???
前にもちょっと出てたけど、燦香って店の煎りはどれくらいなんだろう?
深い奴があるなら、それを取り寄せてみようと思う
深い奴があるなら、それを取り寄せてみようと思う
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