さばき方や魚料理まで教えてもらえる港町の鮮魚&干物店【IMATO】射水・新湊 - KNBWEB(北日本放送) さばき方や魚料理まで教えてもらえる港町の鮮魚&干物店【IMATO】射水・新湊 KNBWEB(北日本放送) (出典:KNBWEB(北日本放送)) |
魚を自分でおろして肴にするというのは、料理の楽しさを感じられる素晴らしい趣味ですね。手間はかかりますが、その分新鮮な魚の味わいをダイレクトに楽しむことができます。魚をおろす技術も身につくので、今後の料理に活かせる点も魅力的です。
1 ぱくぱく名無しさん :2024/08/20(火) 19:44:02.46 ID:ms9um+32
自分でおろした魚を肴にしている人たちのスレです
みんな仲良く語りましょう
※次スレは>>980が立ててください
前スレ
自分で魚をおろして肴にしている奴 43
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1679285858/
自分で魚をおろして肴にしている奴 44
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1689757413/
自分で魚をおろして肴にしている奴 45
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1710581072/
自分で魚をおろして肴にしている奴 42
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1643456609/
みんな仲良く語りましょう
※次スレは>>980が立ててください
前スレ
自分で魚をおろして肴にしている奴 43
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1679285858/
自分で魚をおろして肴にしている奴 44
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1689757413/
自分で魚をおろして肴にしている奴 45
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1710581072/
自分で魚をおろして肴にしている奴 42
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1643456609/
2 ぱくぱく名無しさん :2024/08/25(日) 10:37:20.42 ID:ZlVxn9M4
近所に1軒だけあった丸の魚を置いているスーパーが、捌いた魚中心に転換してしまった。自分で捌ける魚を入手出来なくなって残念。その場で客の注文どおり切るサービスも、人件費削減のため縮小されたのかな?
3 ぱくぱく名無しさん :2024/08/25(日) 20:50:39.63 ID:2oQRlPcc
魚捌ける消費者シュプがどんだけおるん?
もったいないなと日頃から閉店間際投げ売り傍観しとるわ
もったいないなと日頃から閉店間際投げ売り傍観しとるわ
51 ぱくぱく名無しさん :2024/09/10(火) 09:07:55.00 ID:L5I7aoZf
>>3
魚が捌ける女はだいたいいい女だな
大型魚まで行かなくても30cmくらいまでの魚とイカくらいは捌けるのが理想だね
魚が捌ける女はだいたいいい女だな
大型魚まで行かなくても30cmくらいまでの魚とイカくらいは捌けるのが理想だね
4 ぱくぱく名無しさん :2024/08/27(火) 14:53:18.36 ID:R2ro4+f0
甘鯛が一尾100円だったから買ってきた
20cm程度の細っこいもんだけど
残りのお汁で厚揚げを煮るのが好きなんよ
20cm程度の細っこいもんだけど
残りのお汁で厚揚げを煮るのが好きなんよ
9 ぱくぱく名無しさん :2024/08/29(木) 01:31:43.08 ID:vQVkYSCV
>>4
20cmの甘鯛ってウルメイワシと同じくらいのサイズやろ
漁師がそんなのを根こそぎ取るからいなくなるんだよなあ
20cmの甘鯛ってウルメイワシと同じくらいのサイズやろ
漁師がそんなのを根こそぎ取るからいなくなるんだよなあ
5 ぱくぱく名無しさん :2024/08/27(火) 15:23:06.84 ID:Dw/F/z9h
工藤静香がカツオ焼いて焼き過ぎて失敗してる料理上げてるけど、
彼女が悪いんじゃない、あれは男がやるべき料理
しかし大して上手く無いのに晒す度胸に感心するわ
彼女が悪いんじゃない、あれは男がやるべき料理
しかし大して上手く無いのに晒す度胸に感心するわ
6 ぱくぱく名無しさん :2024/08/27(火) 16:14:12.90 ID:aLvXmS/W
さてこれから晩酌のツマミを釣ってくるわ
クルマで5分の堤防に行ってテトラの隙間で穴釣り
餌はガルプとエビ型ワーム
4~5匹ほどカサゴを持って帰って丸揚げ作る予定だ
無職って素晴らしいw
クルマで5分の堤防に行ってテトラの隙間で穴釣り
餌はガルプとエビ型ワーム
4~5匹ほどカサゴを持って帰って丸揚げ作る予定だ
無職って素晴らしいw
7 ぱくぱく名無しさん :2024/08/28(水) 05:05:37.94 ID:8K+gGmKs
結局3匹しか釣れなかった。
一匹はまあまあのサイズだったんで刺し身に。
残る二匹は背割して素揚げ。
刺し身と素揚げ一匹食って晩酌は終了。
そのまま寝てしまって目が覚めたらこんな時刻だ。
これから残った素揚げの一匹でビールを飲むよ。
無職って素晴らしい。
一匹はまあまあのサイズだったんで刺し身に。
残る二匹は背割して素揚げ。
刺し身と素揚げ一匹食って晩酌は終了。
そのまま寝てしまって目が覚めたらこんな時刻だ。
これから残った素揚げの一匹でビールを飲むよ。
無職って素晴らしい。
8 69 :2024/08/28(水) 05:10:27.15 ID:/NcSvwi4
>ID:pkvBGso1
勘違いしてるが無能は
刃物板潰してからずっと包丁選び方スレに戻って荒らしてるし
魚のおろしかたに続いて酒の肴スレへ続いてここに居ついてるぞ
千葉*なんたら連呼が無能
見りゃわかるだろ信じなくていいけどな
勘違いしてるが無能は
刃物板潰してからずっと包丁選び方スレに戻って荒らしてるし
魚のおろしかたに続いて酒の肴スレへ続いてここに居ついてるぞ
千葉*なんたら連呼が無能
見りゃわかるだろ信じなくていいけどな
10 ぱくぱく名無しさん :2024/08/30(金) 17:23:45.47 ID:vUeU19Ug
今日は25cm超の甘鯛が出てたは
お値段150円になってたから買わなんだ
お値段150円になってたから買わなんだ
22 ぱくぱく名無しさん :2024/09/01(日) 20:51:47.12 ID:OXeZi8xg
>>10
そうそう買わないのが一番よ
漁師も売れないと思ったら獲らなくなる
目の細かい網で底引きするようなアホ漁師は駆逐せなならん
そうそう買わないのが一番よ
漁師も売れないと思ったら獲らなくなる
目の細かい網で底引きするようなアホ漁師は駆逐せなならん
11 ぱくぱく名無しさん :2024/08/30(金) 23:50:22.35 ID:2P2O4LGP
リリースサイズを網で一網打尽にして流通してるのもオカシイよな
これじゃ子を産む前に人間に食われて海の中の魚はドンドン減っていくだけだね
これじゃ子を産む前に人間に食われて海の中の魚はドンドン減っていくだけだね
12 ぱくぱく名無しさん :2024/08/31(土) 00:20:30.58 ID:+gZwEI6V
>>11
漁業の水揚げの30%は産業廃棄物だしな
海産資源は無限とでも思ってんじゃね
漁業の水揚げの30%は産業廃棄物だしな
海産資源は無限とでも思ってんじゃね
13 ぱくぱく名無しさん :2024/08/31(土) 07:51:51.40 ID:Sknv2Jfw
ノドグロも一尾200円だったけどメッチャこまかったよ
これも買わないで帰った
といってデカくなると高過ぎて買えんのんよなあ
これも買わないで帰った
といってデカくなると高過ぎて買えんのんよなあ
14 ぱくぱく名無しさん :2024/08/31(土) 08:47:45.99 ID:/nDIqQk9
こまいのはリリースして!っても網揚げた時点でもう弱ってるから戻しても魚の餌なんよね
アンコウなんか網の中で口に入るだけ魚飲み込むし
値のつくもの持って帰るのは許して…と思う元底引き網漁師のワイ
釣り漁だけにしたら魚の値段10倍以上なっちゃう
ちなみに底引き網の半分近くは得体の知れない深海魚&食う箇所のない奴とか
ネコザメ系も持ち帰らなかったかな
そういうのはこまいのと纒めてリリース…というか海に流してた
アンコウなんか網の中で口に入るだけ魚飲み込むし
値のつくもの持って帰るのは許して…と思う元底引き網漁師のワイ
釣り漁だけにしたら魚の値段10倍以上なっちゃう
ちなみに底引き網の半分近くは得体の知れない深海魚&食う箇所のない奴とか
ネコザメ系も持ち帰らなかったかな
そういうのはこまいのと纒めてリリース…というか海に流してた
15 ぱくぱく名無しさん :2024/08/31(土) 19:13:01.47 ID:dAmTLkPB
サバはアニサキス怖いってから冷凍したら身質変わってんじゃん
グダグダしてて薄皮剥けねえよ
グダグダしてて薄皮剥けねえよ
18 ぱくぱく名無しさん :2024/08/31(土) 22:06:28.52 ID:zadOcaYB
>>15
アニサキス怖いなら炙れよ
業務用ガストーチバーナーなんて5000円も*えだろ
アニサキス怖いなら炙れよ
業務用ガストーチバーナーなんて5000円も*えだろ
21 ぱくぱく名無しさん :2024/09/01(日) 09:22:12.05 ID:Odo0+oza
>>18
そんな高いもの買わなくても、ガスコンロの缶100円と、コンロ缶
用のバーナだけで十分。
そんな高いもの買わなくても、ガスコンロの缶100円と、コンロ缶
用のバーナだけで十分。
16 ぱくぱく名無しさん :2024/08/31(土) 20:38:54.76 ID:ex0lxH/Q
アニサキスなんて95%いないし居ても見たら99%わかる。
小心者が気にし過ぎなんだよ。
小心者が気にし過ぎなんだよ。
17 ぱくぱく名無しさん :2024/08/31(土) 21:23:16.74 ID:cMEiHsW+
>>16
はい?俺尺以上の鯖釣ったらキープして生か酢締めで食うけどめっちゃアニサキス居るからねw釣って直ぐエラに内臓取るけど既に身に居るからw
はい?俺尺以上の鯖釣ったらキープして生か酢締めで食うけどめっちゃアニサキス居るからねw釣って直ぐエラに内臓取るけど既に身に居るからw
20 ぱくぱく名無しさん :2024/09/01(日) 09:07:59.87 ID:OXeZi8xg
>>17
アニサキスはエラ関係ないわアホ
アニサキスはエラ関係ないわアホ
19 ぱくぱく名無しさん :2024/09/01(日) 00:10:47.07 ID:eZCR9TIq
炙ってアニ*とかどんだけ炙ってんだよ
23 ぱくぱく名無しさん :2024/09/03(火) 17:51:47.10 ID:/tbmLcIC
漁師にも、「底引き漁船を何とかしてくれ」という人が多いね。刺し網の目合いを大きくしたり体長制限で資源保護に協力しても、小型魚まで根こそぎ捕られたら、努力が無駄になる。
24 ぱくぱく名無しさん :2024/09/04(水) 06:41:38.79 ID:0GVYtV+a
太平洋では80%~90%以上が混獲になるのに加え
海底の生息環境破壊も影響大きいらしい
海底の生息環境破壊も影響大きいらしい
25 ぱくぱく名無しさん :2024/09/05(木) 20:20:34.72 ID:9CE35Aly
魚卵食い過ぎ問題
そりゃ魚が減るわ
そりゃ魚が減るわ
26 ぱくぱく名無しさん :2024/09/05(木) 23:59:41.49 ID:c22rJSbm
底引きは砂泥底の生態系を壊滅させるから考えもんだねぇ
あと問題なのがシラス漁もあるな
シラスは主にイワシの稚魚で、これを乱獲してしまうとイワシが減りそれを食べる大型魚も減るという悪循環
なぜあんな漁法が許可されているのか訳がわからない
あと問題なのがシラス漁もあるな
シラスは主にイワシの稚魚で、これを乱獲してしまうとイワシが減りそれを食べる大型魚も減るという悪循環
なぜあんな漁法が許可されているのか訳がわからない
50 ぱくぱく名無しさん :2024/09/10(火) 03:37:40.28 ID:vCYzWryY
>>26
分かるわ
シラスは旨いけどもそれを食い過ぎたり食い続けると幼魚の内に大量捕獲したら次の世代が育たなくなるよな
アミエビ、シラス、産卵をひかえた鱈、内子外子がいる蟹
分かるわ
シラスは旨いけどもそれを食い過ぎたり食い続けると幼魚の内に大量捕獲したら次の世代が育たなくなるよな
アミエビ、シラス、産卵をひかえた鱈、内子外子がいる蟹
84 ぱくぱく名無しさん :2024/09/22(日) 06:55:19.51 ID:sFe0sRr/
85 ぱくぱく名無しさん :2024/09/22(日) 08:37:50.79 ID:099GCjD4
>>84
シラスをとりすぎているような数字はまったくないな。
それにしても20年前からイワシの収穫量が激減してる
理由はなんだ?
シラスをとりすぎているような数字はまったくないな。
それにしても20年前からイワシの収穫量が激減してる
理由はなんだ?
86 ぱくぱく名無しさん :2024/09/22(日) 09:52:15.97 ID:SXwjmubK
>>85
調査捕鯨も減った事でミンククジラが増えて
そのエサとしてマイワシカタクチイワシが捕食されてる
調査捕鯨も減った事でミンククジラが増えて
そのエサとしてマイワシカタクチイワシが捕食されてる
87 ぱくぱく名無しさん :2024/09/22(日) 11:48:27.52 ID:099GCjD4
>>86
なるほど。そろそろ本格的に商業捕鯨を再開すべきですな。
なるほど。そろそろ本格的に商業捕鯨を再開すべきですな。
89 ぱくぱく名無しさん :2024/09/22(日) 14:45:42.64 ID:iap8ZSC6
>>87
でもミンクマズいんだよね
高いのも少量だからでありそこまで需要高くないから
商業捕鯨再開してもそんなに獲りに行く業者がいるかどうか
でもミンクマズいんだよね
高いのも少量だからでありそこまで需要高くないから
商業捕鯨再開してもそんなに獲りに行く業者がいるかどうか
91 ぱくぱく名無しさん :2024/09/23(月) 01:52:14.19 ID:MiQu98ri
>>85
シラスは明らかに捕りすぎなんよ
佐田岬の業者が特に酷い
シラスは明らかに捕りすぎなんよ
佐田岬の業者が特に酷い
100 ぱくぱく名無しさん :2024/09/24(火) 04:52:24.11 ID:SpqSE68f
>>84
そのグラフの減ってるのは捕ってないではなく捕れなくなっている事に気付けよ
そのグラフの減ってるのは捕ってないではなく捕れなくなっている事に気付けよ
27 ぱくぱく名無しさん :2024/09/06(金) 08:49:35.23 ID:/UtMGNyY
イカナゴシラスも殆ど獲れなくなったね。以前は養殖魚の餌にするくらい安かったものだけど。
28 ぱくぱく名無しさん :2024/09/06(金) 17:07:15.29 ID:T+lRXDhr
帰りしなコープの魚売り場をのぞいたら「○○県、本日底引き漁解禁!」てド派手なポスター貼ってあったよ
ゆめカサゴと甘鯛とノドグロのこまいのんが並んでた
ゆめカサゴと甘鯛とノドグロのこまいのんが並んでた
29 ぱくぱく名無しさん :2024/09/06(金) 17:15:22.56 ID:U6YRBNeT
ちっこいの取るのもだけど産卵前の成魚の方が被害が大きい気がする
まぁどんどん取れなくなるは当たり前だわな
まぁどんどん取れなくなるは当たり前だわな
32 ぱくぱく名無しさん :2024/09/06(金) 22:23:38.02 ID:rdZXpYWf
>>29
俺もそっち派。尺メバルは100%リリースしてきた。尺まで育つ奴はその資質がある。釣られたのが俺で良かったねで海に帰す。ランカーシーバスも問答無用。だがサワラ、尺カサゴ、ドラゴン太刀魚おまえ達は俺のものだ!
俺もそっち派。尺メバルは100%リリースしてきた。尺まで育つ奴はその資質がある。釣られたのが俺で良かったねで海に帰す。ランカーシーバスも問答無用。だがサワラ、尺カサゴ、ドラゴン太刀魚おまえ達は俺のものだ!
30 ぱくぱく名無しさん :2024/09/06(金) 17:38:29.02 ID:/UtMGNyY
小さい魚は売っても安いんだよね。もう1年待てば、キロ単価も高くなるのに。
31 ぱくぱく名無しさん :2024/09/06(金) 17:48:23.85 ID:AaSmwFZK
環境活動家みたいにこまけぇこと憂いてないでさ
漁師さんが命張って獲ってきてくれたんだ、有難く頂こうぜ
漁師さんが命張って獲ってきてくれたんだ、有難く頂こうぜ
33 ぱくぱく名無しさん :2024/09/06(金) 22:32:46.85 ID:TA5yxI4n
錦織がノドグロ有名にしたんだっけ
いまの稚魚ノドグロ乱獲はどうかと思うわ
いまの稚魚ノドグロ乱獲はどうかと思うわ
34 ぱくぱく名無しさん :2024/09/07(土) 01:06:25.34 ID:14eW6cHl
ノドグロと言えばスキマスイッチも話題になったね
アフロ繋がりでトータルテンボスも理不尽な流れ弾を受けたとか受けてないとか
>>30
ノルウェーの漁の変遷とか面白いし参考にならんのかなと思う
漁獲枠を厳密に設けたら、厳選してうまい時期だけとったら価格が上がって儲かるようになったとか
最初は漁師さんからの反発があったけど目に見えて魚が増えてしかも儲かるようになったみたいだね
漁法の違いもあるので単純比較できないけど
アフロ繋がりでトータルテンボスも理不尽な流れ弾を受けたとか受けてないとか
>>30
ノルウェーの漁の変遷とか面白いし参考にならんのかなと思う
漁獲枠を厳密に設けたら、厳選してうまい時期だけとったら価格が上がって儲かるようになったとか
最初は漁師さんからの反発があったけど目に見えて魚が増えてしかも儲かるようになったみたいだね
漁法の違いもあるので単純比較できないけど
39 ぱくぱく名無しさん :2024/09/07(土) 09:10:24.89 ID:+U95B+K3
>>34
2013年からのFerskfiskordningenにより
水揚げを短期集中させず分散させ生鮮品取扱に誘導する仕組みが買取価格維持に効果的だった
2013年からのFerskfiskordningenにより
水揚げを短期集中させず分散させ生鮮品取扱に誘導する仕組みが買取価格維持に効果的だった
35 ぱくぱく名無しさん :2024/09/07(土) 01:08:51.83 ID:qaDZO9oV
それハタハタじゃねえの
地方ライブ宿泊先到着遅れてハタハタあまり食べられないとMCで弄ったらファンに宿が攻撃されて騒動になった
地方ライブ宿泊先到着遅れてハタハタあまり食べられないとMCで弄ったらファンに宿が攻撃されて騒動になった
37 ぱくぱく名無しさん :2024/09/07(土) 01:10:19.36 ID:14eW6cHl
>>35
そうだった
そうだった
40 ぱくぱく名無しさん :2024/09/07(土) 10:03:27.86 ID:c45B31dG
>>35
宿じゃなくて料亭
呼び込んだイベンターが色々料亭に無理押し付けてた事情があったのに
アフロの常田が弄る形でMCしてファンが誹謗中傷してたため炎上
あのアフロは余計な事言うバカとしてソコソコ有名
宿じゃなくて料亭
呼び込んだイベンターが色々料亭に無理押し付けてた事情があったのに
アフロの常田が弄る形でMCしてファンが誹謗中傷してたため炎上
あのアフロは余計な事言うバカとしてソコソコ有名
36 ぱくぱく名無しさん :2024/09/07(土) 01:10:05.07 ID:14eW6cHl
今夜は鯵の南蛮漬け作った
たまに地元の魚屋で縁日の金魚サイズの鯵が売ってるんだけどどんな網でとってるんだろう
たまに地元の魚屋で縁日の金魚サイズの鯵が売ってるんだけどどんな網でとってるんだろう
38 ぱくぱく名無しさん :2024/09/07(土) 01:35:29.27 ID:14eW6cHl
【テレビ】トータルテンボス藤田、親子で賞金100万円獲得! 使い道は「メジャーリーグ観戦」 [冬月記者★]
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1725640012/
まだ言われてたw
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1725640012/
まだ言われてたw
42 ぱくぱく名無しさん :2024/09/07(土) 11:17:15.54 ID:8AvGOHz4
おじさんぽい
44 ぱくぱく名無しさん :2024/09/07(土) 12:01:20.13 ID:PHL0YqDV
>>42
髭ないです
髭ないです
43 ぱくぱく名無しさん :2024/09/07(土) 11:20:18.26 ID:8AvGOHz4
あとカサゴヘダイに奥はカマスかな
45 ぱくぱく名無しさん :2024/09/07(土) 16:12:41.70 ID:8AvGOHz4
顎下に格納されてもない感じかな?
https://www.zukan-bouz.com/sp/syu/%E3%82%AA%E3%82%B8%E3%82%B5%E3%83%B3
だとしたら何やろね
皮目炙って刺身がうまそう
https://www.zukan-bouz.com/sp/syu/%E3%82%AA%E3%82%B8%E3%82%B5%E3%83%B3
だとしたら何やろね
皮目炙って刺身がうまそう
46 ぱくぱく名無しさん :2024/09/07(土) 16:24:29.83 ID:Hz2aOuin
>>45
すみません収納されて髭ありました
こんなきっちり収納できる仕組みなんですね
すみません収納されて髭ありました
こんなきっちり収納できる仕組みなんですね
47 ぱくぱく名無しさん :2024/09/07(土) 18:38:21.28 ID:8AvGOHz4
よかったちゃんと髭生えてたのねw
だいたいヒョロリンしてるけど稀にビシッと格納してる奴もいる
(出典 i.imgur.com)
この時期のサンノジ買ってみたが…やっぱ磯臭さが辛い
冬は臭みなくて超美味いんだけど
だいたいヒョロリンしてるけど稀にビシッと格納してる奴もいる
(出典 i.imgur.com)
この時期のサンノジ買ってみたが…やっぱ磯臭さが辛い
冬は臭みなくて超美味いんだけど
48 ぱくぱく名無しさん :2024/09/07(土) 21:08:33.55 ID:efam8uWJ
ニザダイって売ってるんですね。
アイゴでも、サンノジでも、生きてるうちに、締めて内蔵外せば、かなり香りは抑えられるけど、夏は厳しいですね
アイゴでも、サンノジでも、生きてるうちに、締めて内蔵外せば、かなり香りは抑えられるけど、夏は厳しいですね
49 ぱくぱく名無しさん :2024/09/09(月) 10:57:44.09 ID:S51jcJ3P
夏の磯付きの魚はちょっとねぇ
食えるのはイシダイかサンバソウくらいやろ
食えるのはイシダイかサンバソウくらいやろ
52 ぱくぱく名無しさん :2024/09/10(火) 09:36:16.13 ID:fu1E7nSy
懇意にしてた離島民宿の女将さんも刺身だけは主人の仕事だった
53 ぱくぱく名無しさん :2024/09/10(火) 09:41:21.31 ID:G5fjR+dP
女の基礎体温がなんたらのあれかな?
54 ぱくぱく名無しさん :2024/09/10(火) 10:53:14.22 ID:L5I7aoZf
ほんとアレはくだらない説だよなw
指の温度が体温と同じだと思ってる阿呆が提唱したんだろうけど
指の温度が体温と同じだと思ってる阿呆が提唱したんだろうけど
55 ぱくぱく名無しさん :2024/09/10(火) 19:21:44.38 ID:nmUCysis
58 ぱくぱく名無しさん :2024/09/11(水) 03:51:33.54 ID:9vM3qgW6
>>55
ホウボウは何してもうまいな
ホウボウは何してもうまいな
59 ぱくぱく名無しさん :2024/09/11(水) 11:46:33.93 ID:i/YiPuhR
>>58
ちょっと捌きにくいが丸ごと煮魚にしてせせるのが美味い
ちょっと捌きにくいが丸ごと煮魚にしてせせるのが美味い
56 ぱくぱく名無しさん :2024/09/10(火) 19:40:24.47 ID:SlHLRQGY
底物は、福井から鳥取にかけての赤ガレイが
今年は例年より豊漁で卵もしっかり、年初から春までは絶え間なく入荷あって。
ここへきて8月後半からまたどんどん入荷復活してきてるのだが
赤ガレイ獲りすぎ底引き漁自粛みたいな話は一度も聞いたことがない。
どーせ魚種が減ったら乱獲乱獲言い始めるわけだろう。それでええて。
今年は例年より豊漁で卵もしっかり、年初から春までは絶え間なく入荷あって。
ここへきて8月後半からまたどんどん入荷復活してきてるのだが
赤ガレイ獲りすぎ底引き漁自粛みたいな話は一度も聞いたことがない。
どーせ魚種が減ったら乱獲乱獲言い始めるわけだろう。それでええて。
57 ぱくぱく名無しさん :2024/09/10(火) 19:42:18.06 ID:l5VP4ItT
小鯵を握りにして、トリミングした端材をタタキにして軍艦作ったらそっちのが美味え
orz
orz
60 ぱくぱく名無しさん :2024/09/13(金) 19:41:11.46 ID:lelrzTC7
脂乗ってなくても身の旨味で楽しめる
61 ぱくぱく名無しさん :2024/09/15(日) 12:37:04.55 ID:HAIYEMlX
ホウボウは皮面をちょっと炙って筒切りにしてお吸い物とかも旨い
妙に上品な出汁が出るんだよな
妙に上品な出汁が出るんだよな
62 ぱくぱく名無しさん :2024/09/15(日) 19:15:43.16 ID:TvtSJ+fF
63 ぱくぱく名無しさん :2024/09/15(日) 20:28:12.00 ID:mEjfHK0Y
うまそう
64 ぱくぱく名無しさん :2024/09/15(日) 20:33:25.77 ID:9LBhCNt6
まあ鰤シャブが旨いからハズレるわけねーわな。一部を除けば基本魚も火入れしたほうが美味いのは間違いない
83 ぱくぱく名無しさん :2024/09/18(水) 23:34:33.67 ID:ShF9qjO9
>>64
一部とは
一部とは
65 ぱくぱく名無しさん :2024/09/16(月) 05:49:38.87 ID:9koQNHV3
昨日スーパーで本マグロの大トロの炙りが安く売ってたけど、
あれ本当に本マグロだったんかな・・??
あれ本当に本マグロだったんかな・・??
66 ぱくぱく名無しさん :2024/09/16(月) 06:33:21.24 ID:5ViUXumo
>>65
今の本マグロはクソやろミナミマグロの旬やし
今の本マグロはクソやろミナミマグロの旬やし
67 ぱくぱく名無しさん :2024/09/16(月) 08:46:14.44 ID:wqNDfUIX
マグロ捕れまくってるけど規定サイズ以下のメジばっかりで全然市場に下ろせてない
赤字だ
赤字だ
68 ぱくぱく名無しさん :2024/09/16(月) 17:52:43.31 ID:7x5nFbl5
さてこれから昨日釣ってきたアオリイカの新子をさばいて一杯やる予定。
胴は刺し身にして耳と足はニンニクバター醤油で炒めるぞ。
胴は刺し身にして耳と足はニンニクバター醤油で炒めるぞ。
69 ぱくぱく名無しさん :2024/09/16(月) 17:55:08.43 ID:cTYKgRWq
今の新子って餃子サイズやんwww
リリースしたれよ
コロッケサイズまで待ったれ
リリースしたれよ
コロッケサイズまで待ったれ
71 ぱくぱく名無しさん :2024/09/16(月) 18:40:52.84 ID:46mKjHoT
>>69
場所によるだろ
場所によるだろ
72 ぱくぱく名無しさん :2024/09/16(月) 19:09:13.29 ID:827X5ELm
>>71
知らんがな
今頃2kg釣れるところとかあるんか?
お?
教えてくれやドアホ
知らんがな
今頃2kg釣れるところとかあるんか?
お?
教えてくれやドアホ
73 ぱくぱく名無しさん :2024/09/16(月) 20:36:55.35 ID:Mfak1u9W
>>72
沖縄
沖縄
77 ぱくぱく名無しさん :2024/09/16(月) 23:19:20.03 ID:jADs5FX8
>>72
この*>>69なんだろうがコロッケまで待てなのに2キロサイズのコロッケとかおるんか?って説明して貰おうぜw
この*>>69なんだろうがコロッケまで待てなのに2キロサイズのコロッケとかおるんか?って説明して貰おうぜw
79 ぱくぱく名無しさん :2024/09/17(火) 06:09:28.52 ID:yjcpTrRJ
>>69
こっちの新子は胴長15cmくらいになってる
いわゆるとんかつサイズ
餃子サイズって北の方に住んでんの?
こっちの新子は胴長15cmくらいになってる
いわゆるとんかつサイズ
餃子サイズって北の方に住んでんの?
70 ぱくぱく名無しさん :2024/09/16(月) 18:31:29.08 ID:zYhMmf+1
エンペラも刺身おいしいよ
82 ぱくぱく名無しさん :2024/09/18(水) 16:55:20.09 ID:xBHTSOUo
>>70
アオリのエンペラは硬すぎて刺し身には向かんわ
アオリのエンペラは硬すぎて刺し身には向かんわ
75 ぱくぱく名無しさん :2024/09/16(月) 21:26:36.28 ID:B1WPj38c
沖縄とかシンコと化け物が年中混在してんだろ
80 ぱくぱく名無しさん :2024/09/17(火) 06:12:14.15 ID:yjcpTrRJ
>>75
水温上昇で南の方は年中産卵するようになったからな
九州の錦江湾あたりまではそうなってるんじゃなかろうか
南の方にいるのは赤イカ系の大きくなるやつなんでちょっと特殊かも
水温上昇で南の方は年中産卵するようになったからな
九州の錦江湾あたりまではそうなってるんじゃなかろうか
南の方にいるのは赤イカ系の大きくなるやつなんでちょっと特殊かも
76 ぱくぱく名無しさん :2024/09/16(月) 22:28:49.19 ID:Gx9U9PLg
沖縄ならモンスターが釣れると思ってるエアプかwww
78 ぱくぱく名無しさん :2024/09/17(火) 00:10:30.75 ID:1MRxl22d
待てなのに?
相当早口で言って舌噛んでるんだろうな
この必死君www
相当早口で言って舌噛んでるんだろうな
この必死君www
81 ぱくぱく名無しさん :2024/09/17(火) 07:31:17.80 ID:QlKfhrPj
情弱*は自分のとこが絶対マンだからなwそもそも南方のイカなんだし
88 ぱくぱく名無しさん :2024/09/22(日) 12:00:30.02 ID:xtUiMMDZ
活けの大ズワイ買ってきた
800g 1000円
800g 1000円
90 ぱくぱく名無しさん :2024/09/22(日) 19:40:44.39 ID:ZR5WuGVx
>>88
それベニズワイだろ
それベニズワイだろ
95 ぱくぱく名無しさん :2024/09/23(月) 08:44:30.34 ID:4SkJN4Bc
>>90
いや大ズワイだよ
紅ズワイは別に売ってたし、腹まで赤いからすぐわかる
大ズワイは北海道で取れすぎて常に安い
いや大ズワイだよ
紅ズワイは別に売ってたし、腹まで赤いからすぐわかる
大ズワイは北海道で取れすぎて常に安い
96 ぱくぱく名無しさん :2024/09/23(月) 09:56:55.98 ID:9JqX/Yak
>>95
へーへー
量にもよるけど
観光ついでに北海道まで買いに行ったらお得かもな
へーへー
量にもよるけど
観光ついでに北海道まで買いに行ったらお得かもな
98 ぱくぱく名無しさん :2024/09/23(月) 15:06:01.34 ID:FEKmCxw4
>>95
じゃあバルダイってことやな
800-1000円ならめっちゃ安いわ
15年前くらいの底値に近いな
羨ましいわ
クールパックで送ってくれ
じゃあバルダイってことやな
800-1000円ならめっちゃ安いわ
15年前くらいの底値に近いな
羨ましいわ
クールパックで送ってくれ
92 ぱくぱく名無しさん :2024/09/23(月) 06:30:28.49 ID:50XBi1Q7
ここは日本の水産業を憂うスレなんか?
自分で魚をおろして肴にするスレだよな
自分で魚をおろして肴にするスレだよな
93 ぱくぱく名無しさん :2024/09/23(月) 06:45:03.43 ID:TYcrUpDi
>>92
そうだけど雑談になりがちさwまあ住人の殆どが実際に魚捌いて肴にしてりゃええんちゃうか?
そうだけど雑談になりがちさwまあ住人の殆どが実際に魚捌いて肴にしてりゃええんちゃうか?
94 ぱくぱく名無しさん :2024/09/23(月) 07:42:42.69 ID:L8tudzcl
自分で魚をおろす人が日本の水産業を憂うのは、
ごく自然なことだと思うのである。
ごく自然なことだと思うのである。
97 ぱくぱく名無しさん :2024/09/23(月) 10:53:42.61 ID:4SkJN4Bc
浜茹でもあるけど、やはり手間かかっても活けですね蟹は
99 ぱくぱく名無しさん :2024/09/23(月) 15:09:00.56 ID:FEKmCxw4
>>97
いやぁ、それはどやろ
刺身食べたかったから何回も活けを買ってたけど、足を畳んでも結構な長さがあるから鍋がキチキチで茹でるの大変なんだわ
それもいっぺんに何匹も茹でられないし
いやぁ、それはどやろ
刺身食べたかったから何回も活けを買ってたけど、足を畳んでも結構な長さがあるから鍋がキチキチで茹でるの大変なんだわ
それもいっぺんに何匹も茹でられないし
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