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タルタルソース
タルタルソース（英語: tartar sauce）は、マヨネーズを元にしたソースの一種である。 マヨネーズに、タマネギ、キュウリのピクルス、ケッパー、パセリ、チャイブなどをみじん切りにして混ぜ込んだ白い濃厚なソースである。オリーブのみじん切りやホースラディッシュ、ディジョンマスタードや酢を加えるこ…
9キロバイト (1,076 語) - 2023年10月19日 (木) 11:10
「タルタルソース、手作りは最高ですね！揚げ物やお肉にかけると、さらに美味しくいただけます。作るのが少し手間ですが、その分満趛感が違います！」

1 隠し味さん ：04/08/26 08:43 ID:+X5Wv+aX
ほとんどのスーパーでちっちゃいサイズしか扱ってないとはどういうことだ。




3 隠し味さん ：04/09/01 07:24 ID:4GqFsezq
ハナマサにでかいのあるよ。

4 隠し味さん ：04/09/01 12:40 ID:/+446nce
ビッグマックとさかなフライ持ち帰って、
ＱＰのタルタルソース足して食べる。最高。

5 隠し味さん ：04/09/01 16:45 ID:iQMpX9Ov
タルタルの作り方

どーーーーん
↓

6 隠し味さん ：04/09/02 10:08 ID:Gt2CevFw
Aゆで卵←みじん切り
Bピクルス←みじん切り
C玉ねぎ←みじん切りして布巾に包んで水の中でもんで少し辛味を抜く。
A+B+C+マヨネーズ+レモン汁+パセリのみじん切り+良く混ぜる＝できあがり

17 隠し味さん ：04/09/21 10:23:40 ID:9DxD8xl1
>>6
これにケチャップを隠し味で入れるとなお美味しいよ！

7 隠し味さん ：04/09/04 13:10 ID:WWJesI66
ママがつくったタルタルソースは酸っぱい。
キューピーのは甘いからｳﾏ

8 隠し味さん ：04/09/08 22:12 ID:5mkkDYoZ
業販スーパーに行ったら、1kg498円だったので即買い。
これでしばらくは、揚げ物にはタルタルな日々が続く。

9 隠し味さん ：04/09/08 23:41 ID:zOcjhkwj
揚げ物にはピッタリ。揚げ物にマヨネーズだと喉が渇く。

10 隠し味さん ：04/09/08 23:47 ID:Oc5X9kNc
ケンタッキーのフィッシュのフライにタルタルソースをつけて食べるのが好きだけど、
いつもタルタルソースが足りないと感じていた。

11 隠し味さん ：04/09/11 19:10:18 ID:lKs0R74O
スッドレ？？？

12 隠し味さん ：04/09/11 22:35:53 ID:7/zGXR8+
ルタルタスーソ

13 隠し味さん ：04/09/19 02:56:15 ID:hitxO26K
マックのﾀﾙﾀﾙはマズい！
いつもﾀﾙﾀﾙ抜きのﾌｨﾚｵﾌｨｯｼｭ！

14 隠し味さん ：04/09/19 03:02:35 ID:ZaO8iZjf
漏れのまわりにはタルタルソース嫌いなヤシが多い
なぜだ？

15 隠し味さん ：04/09/20 01:41:10 ID:YA4CYtSj
>>14
俺は大好きだ

18 隠し味さん ：04/09/21 11:45:50 ID:WvoFAKcx
>>14
坊やだからさ

16 隠し味さん ：04/09/20 08:49:09 ID:hrJOzty9
タルタルソース、タルソース♪
あーしたランチに出ておくれぇ♪

19 隠し味さん ：04/10/03 22:42:35 ID:s2IkMnfo
パセリはいれてる？

20 隠し味さん ：04/10/03 22:46:04 ID:loPHrT1w
酢漬けのケッパーを入れると旨いよ

21 隠し味さん ：04/10/09 23:59:52 ID:IJoGxbpZ
某外資系ハンバーガー屋に勤めてる時、タルタルソースを持ち帰りたかった。
業務スーパーには1kgチューブ入りのが売ってるけど、なかなか出番がなさそうで。

仕方ないので必要な時はフープロで自作。しかしピクルスが一番高価だったりする。

22 隠し味さん ：04/11/18 20:38:45 ID:90vDx8Sa
1㌔￥500にて購入。でも冷静に考えたらウチそんなに揚げ物しない…
失敗したかも

23 隠し味さん ：04/11/18 21:23:48 ID:KuATlSEE
俺も買いましたよ。1kg500円でｗ
しばらくサンドイッチで昼食をしようかな～って思ってたけれども
大して使えそうにないや・・・・。

次の日マヨネーズ1kgをかってしまいました＿|￣|〇
早めに使わないといけないのに・・・漏れ計画性ないな・・。

24 隠し味さん ：04/11/20 11:12:48 ID:+uXh/otl
で、その一キロのやつうまいの？

25 隠し味さん ：04/11/20 12:39:53 ID:zNV/CZwr
俺は大してまずいとは感じなかった
マヨネーズはサンドイッチ食べるときに卵サラダを作るのに使ってるし

26 隠し味さん ：04/11/21 01:14:27 ID:pDBTqRi/
マックのタルタルとくらべるとどう？

27 隠し味さん ：04/11/21 04:47:34 ID:IjDfz3Iw
おれむかしマヨネーズきらいでさ
そのくせタルタルソースが好きだったんよ

ある日マヨネーズがタルタルに似てるって気づいて
マヨネーズが食えるようになった。
それだけ。

28 隠し味さん ：04/11/21 16:00:15 ID:cfBSz07Z
市販のタルタルって全部不味い気がする
上手いの無い様な・・・
って事で自分で作るわけだけど面倒な訳で・・・
ソースで済ませてしまうと・・・

29 隠し味さん ：04/11/25 01:19:29 ID:Gcbh0MQV
業務スーパーのカラシマヨが美味かったので、タルタル買いに行ったら
いきなり値上げしてやがった。
まあも1キロで410円ってまだ安いほうなのか？？
あしたためしてみる予定。

業務スーパーのって、１キロパックサラダとかよく買うけど、アレンジ前提で
シンプルに作られてる感じだから、いろいろ加えてみるといいのかも。

30 隠し味さん ：04/11/25 03:59:51 ID:azGNKSHr
チキン南蛮はどうですか？今日作ったんですけど
（参考→http://www1.accsnet.ne.jp/~t-reiko/recipe/chikinnan.html
　　　　http://allabout.co.jp/gourmet/okazu/closeup/CU20040902A/)
うまかったけど、タルタル＋パン粉衣の揚げ物派にはちょっと
物足りないかも。タルタル＋揚げ物全般という人ならおすすめですが。

31 隠し味さん ：04/12/23 19:00:48 ID:heFGyEGU
>>30
俺大好き

頼むからスーパーにでかいサイズ置いてくれ。
業務スーパーまで行くの面倒くさい。タルタルソースの為に1時間も使えません

33 隠し味さん ：05/01/24 20:03:07 ID:vtKvlmLq
どこのスーパーにもキユーピーのしか売ってない
キューピーのタルタル不味いんだよな
ファミレスとかで使ってるタルタルってどこのですか

34 隠し味さん ：05/01/28 23:24:34 ID:UK16s1kK
↑に同感。キューピーのは妙に甘い。うちで作ったほうがマシ。
市販のタルタルでもっとうまいの出して欲しい。

35 隠し味さん ：05/01/29 01:46:59 ID:Doq8yF8S
自作が一番おいしいけど、ちゃんと作るとめんどくさい＊。
ケンコーの業務用買ってみようかなあ。
でもデカすぎるなあ・・・・・。

41 隠し味さん ：05/03/03 20:37:08 ID:2nSKwBqD
>>35
是非、ケンコーの商品買ってくれ！又は、ビックマックを食ってくれ！

43 隠し味さん ：05/03/04 13:42:20 ID:E1nmeCsY
>>41
なに？それは、すんごいおいしいから食ってみろってこと？

>>42
見てくれだけが一応ちょっと都会化しているクソ田舎なので
ケンコーのは品揃えの悪いクソ業務スーパーでしか拝めないのです。

>>41に従って、かってみようかなあ。
>>41はマックにいた人？ピクルスにも詳しい？なんちて

46 隠し味さん ：05/03/05 13:30:31 ID:EyCVzAOY
>>43
旨いか不味いかは消費者の皆さんが判断して下さい！ただ、普通のスーパーに売ってないのはちょっとねぇ…。
それと、マックにはいません。ケンコーにいます。ビックマックのタルタルはうちの工場で作って自分も担当しています。

52 43 ：05/03/07 03:46:11 ID:8lmQlYZa
>>46
なんだー、マックに勤めてる（た）人かと思ったー。
ついでにピクルスのことも聞こうなんて思ったんだけどｗ
ビッグマック好きなので、あの味なんだったらぜひ買うです。

53 隠し味さん ：05/03/07 09:34:13 ID:9deRJfzf
>>46
おお！ケンコーさんにお勤めのかたですか！お疲れ様です｡
以前パン屋さんで早朝製造していて、サンド類などに
タルタル　からしマヨなどたーっくさん使わせていただいてましたー！

それと､小学生の頃給食でよく出たのを覚えています。

パン屋さんで一人で何百個も作っていたにもかかわらず､食べさせていただけること無くて…。
しまった！こっそりひとなめだけでもしておけばよかったー。

63 隠し味さん ：2005/03/24(木) 17:40:14 ID:68Tr1yiU
>>46
業務スーパーでケンコーのタルタルソースを買ったよ！
でかくて減らないから、マヨネイズの代わりに、なんでもタルタルｗ
ケンコーのっておいしいんだね。

64 隠し味さん ：2005/03/26(土) 22:43:57 ID:2mdkk6Js
>>63
46です。ありがとうございます！
先週から続いてる今月末までの残業も頑張ります！

42 隠し味さん ：05/03/04 08:28:13 ID:HjEyvzaA
>>35
ケンコーのって大きいのしか売ってないの？
バイトしてたお店で使ってたよ。

36 隠し味さん ：05/01/29 02:11:58 ID:gOxC/x7x
駅弁に付いてた日本食研の小パックが好みの味だった
で、検索してみたけどまとめ買いのしか見つからなくて迷うなあ
http://www.rakuten.co.jp/nihonshokken/542725/544072/

37 隠し味さん ：05/01/29 10:31:48 ID:Doq8yF8S
>>36
1つで買えるものはキューピーのみたいに小さいし、
多いのとなると限度っちゅうもんがあろうがというほど多いねえｗ
500gも入ってんなら1つでいいよ、ってなー。

38 隠し味さん ：05/02/02 01:05:40 ID:yXeJE2P9
タルタルってほんとニッチだよね
家の近くにスーパー5,6軒あるけど、どこもキユーピーしかおいてない

40 隠し味さん ：05/03/02 17:59:16 ID:0AU5Paqz
タルタルソース食いて～

44 隠し味さん ：05/03/04 15:59:38 ID:Zr+vhDu+
「きざんだピクルス」ってやつが使いやすくていい。
特価のマヨネーズと組み合わせるとかなり割安。
GSのは量多過ぎでしかも高い。

45 隠し味さん ：05/03/04 19:54:51 ID:MP5dZi30
そー言えばうちに今　マヨネーズとラッキョの瓶詰めがあるんだけど､
茹で卵なしでもこの二つでタルタルっぽくならないかなぁ？
今卵無いんだよね…。

47 隠し味さん ：05/03/05 14:00:38 ID:zzDERyEt
>46
ケンコー＝ビックマックでおｋ？

50 隠し味さん ：05/03/06 12:37:55 ID:SuG0QWB5
>>47
はい。タルタルは作るのに苦労します…。


48 隠し味さん ：05/03/05 16:28:54 ID:tZzg0+ok
タルタルソース・・・自分も好きなので、周囲の友人に「お徳用
で、売ればいいんだよ」って言ってました。

しかし、自分はキューピーのでも何でも十分美味しいと
思っています。
（味音痴でしょうか？）

49 隠し味さん ：05/03/05 16:31:55 ID:+c1MqLcs
ケンコーは業務用向けに販売しているので、
小売ではなかなかお目にかかれない。。。。

51 隠し味さん ：05/03/06 13:31:04 ID:MpccRn6b
>50
オンラインショッピングでタルタル売り出しキボン
是非企画会議で提案しておくれ

54 隠し味さん ：05/03/07 10:41:26 ID:C97x2tnR
タルタルソースは作った方がうまい。

55 隠し味さん ：05/03/08 12:48:53 ID:212PCRdk
あ！ちなみにビックマックのタルタルが変わります。

56 隠し味さん ：05/03/10 01:54:06 ID:pXjkovEN
(ﾟдﾟ)あらやだ

58 隠し味さん ：05/03/10 23:09:49 ID:OEm7ViHb
昨日おかんがヨーカドーで買ってきたタルタルは久々にうまかったぞ！
赤いパッケージだったけど、キューピーのタルタルって変わったのか。

60 隠し味さん ：05/03/12 07:40:48 ID:gtHj+ASz
>>58
味の素の新しいやつ

62 隠し味さん ：2005/03/23(水) 22:30:41 ID:x5aDyUgq
>>58
サンクス
うまかった

66 隠し味さん ：2005/03/28(月) 15:15:34 ID:hSNKFehs
>>58
味の素のピュアセレクトですね。
キューピーのは酸味が強くて嫌だったんで味の素うれすい。

59 隠し味さん ：05/03/11 21:28:28 ID:S7rHU2ej
>58
キューピーなの？
買ってきたのならば確認してくれよ
家にあるんだろ

61 隠し味さん ：05/03/12 12:33:22 ID:X2yPZo8A
おおサンクス
今度試してみる

65 隠し味さん ：2005/03/27(日) 03:49:09 ID:gTlZEK1x
ｶﾞﾝｶﾞﾚ(･∀･)ｹﾝｺｰ！

67 隠し味さん ：2005/03/30(水) 12:22:40 ID:QHemcOi4
このスレ見て業務スーパーでケンコーのタルタル買ってみたけどいまいちかな
キユーピーよりは酸味が少ないけど、ファミレスその他の飲食店で使ってる
タルタルに比べるとまだ酸味が強い

68 隠し味さん ：2005/03/30(水) 23:23:51 ID:5FtVghtn
そんな時は牛乳かヨーグルトを混ぜませう

69 隠し味さん ：皇紀2665/04/01(金) 03:04:55 ID:mEr44G0+
ケンコー買ったけど美味しい！
でも大きいからなかなか減らないよ・・・

72 隠し味さん ：2005/04/11(月) 00:34:01 ID:iX82oOm0
ピュアセレクトのタルタル出たんだね。
今度探してみよっと。

73 隠し味さん ：2005/04/13(水) 01:52:57 ID:K3jD+7FZ
この前見たことないタルタル並んでたがチェックできず。
ケンコーから新しいの出たのか？

74 隠し味さん ：2005/04/14(木) 09:42:51 ID:nG+hUfBM BE:56830777-
yes

75 隠し味さん ：2005/04/16(土) 20:14:19 ID:ilZolu6U
市販のタルタルって不味いじゃん、だから自分で作ってるよ。
自分で作った方がウマイ、市販のは甘いし。

76 隠し味さん ：2005/04/23(土) 04:14:24 ID:RRyXJtc0
ＱＰのタルタル1kg、一週間で使い切っちゃったよ…凄いカロリー摂取

77 隠し味さん ：2005/04/23(土) 05:26:38 ID:hFsjxp+H
>>76
吸ったのきゃ？ｗ

78 隠し味さん ：2005/04/23(土) 11:50:52 ID:eQYrtadl
このまえおばちゃんが試食やってたタルはうまかったな。
どこのかよくわからなかったけどなんかのフライとやってて
これはヒット！とおもった。

80 隠し味さん ：2005/04/24(日) 08:19:11 ID:eK+A20ZO
>>78
ヨーカドー？

81 隠し味さん ：2005/05/28(土) 23:41:49 ID:MGznuoyM
30円のカツにタルタルかけるとうまいよ。
ところでタルタルってどこの国の調味料？

82 隠し味さん ：2005/05/29(日) 07:41:40 ID:Z2slqsvA
タルタルソースの起源は群馬県

83 隠し味さん ：2005/05/29(日) 10:25:52 ID:B8Gd0GGH
>81
日本で売ってるよ。

84 隠し味さん ：2005/05/29(日) 14:52:17 ID:loNUgIIf
自分で作るのが一番おいしいけど、
ほか亭のﾀﾙﾀﾙｿｰｽはかなり好み(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

85 隠し味さん ：2005/05/31(火) 03:08:31 ID:NAIGgW5M
アメリカにもあった。>>81
でもどこが起源かは知らない。

86 隠し味さん ：2005/06/02(木) 01:20:49 ID:xa4QNWA0
スペルが歯石だか歯垢だかと同じなんだよね( ；´д｀)

87 隠し味さん ：2005/07/03(日) 22:20:33 ID:Za5YzPL9
弁当のタルタルすくねー

88 隠し味さん ：2005/07/08(金) 05:50:05 ID:B6SEdjfo
大学時代、学食のタルタルの不味さにびっくりして以来、
買おうと思ったことがない。
たぶんソースの具の問題だと思うんだ。
自分で作るのが一番美味い。
しゃきしゃき玉葱にピクルス、茹で卵。
荒く刻むのが好き。

89 隠し味さん ：2005/07/26(火) 16:38:23 ID:amq+vT1K
料理屋をやってます。
店（和食店）で使ってるタルタルソースを楽天で売ろうかなあと思ってる。
ピクルスのかわりに京都の青シバ漬け（きゅうり・ナス・大葉・ミョウガ）が入った
オリジナル商品。
値段はキューピーとかの３倍以上になっちゃうし、
クール便配送で賞味期限は２週間。
売れると思う？てか買いたいと思う？

90 隠し味さん ：2005/07/26(火) 19:40:54 ID:XJZTiPOX
>>89
美味しそう！食べてみたいなぁとは思います。
作ってみたいかも。
らっきょ入れて作ったタルタルも美味しいんですよね。

91 隠し味さん ：2005/07/26(火) 20:13:11 ID:9k9/eBfh
うみゃそうだ
だけど2週間で食べきらなきゃ^.^;
料理法とかもわかるようにすればありがたいかも

92 隠し味さん ：2005/08/12(金) 05:01:26 ID:vefj9ezH
　タルタルソースはやっぱり自家製が一番！うちはゆで卵、ピクルス、玉ねぎ（水にさらさない）
パセリと胡椒多めでマヨネーズ少なめ。ピクルスがないときは生の胡瓜で。それもあっさりしてて
おいしいし。砂糖や味の素を隠し味にする家庭も多いけど私はないほうが好き。

　魚介類のフライを揚げる時、次の日もサンドイッチに使うために結構多めに作るんだけど、
フライを揚げている最中にタルタルソースだけ家族に半分くらいつまみ食いされて夕食後には
何も残らない　orz　みんなー太るぞ。

93 隠し味さん ：2005/08/12(金) 07:16:11 ID:Z5SBS7UE
>>92
>タルタルソースだけ家族に半分くらいつまみ食いされて

わかる・・・ｗ

94 隠し味さん ：2005/08/13(土) 06:49:06 ID:weuiSJKV
最近、毎日タルタルきゅうり。

95 隠し味さん ：2005/08/16(火) 21:23:57 ID:sAvG3vDs
まとめると、偉大な調味料だね。
あまり甘すぎないほうが好みだ。

96 隠し味さん ：2005/08/18(木) 20:09:13 ID:xKhv6DKR
くいてぇ

97 隠し味さん ：2005/11/18(金) 13:50:27 ID:YDd96l2j
ピュアセレクト＞＞キューピー
でした

98 隠し味さん ：2006/01/07(土) 11:32:03 ID:V1vkhbjo
さっきテレビでモダン焼きにたっぷりタルタルのっけてたな

旨そう

99 隠し味さん ：2006/01/07(土) 19:22:21 ID:tZpZ7r1d
ご飯にかけて食べてみた！
結構ウマ～だよ！

100 隠し味さん ：2006/01/08(日) 16:11:38 ID:t8s9BCxE
刻みタマネギ、マヨネーズ、生クリーム、パセリ、塩胡椒
以上でレストラン風のタルタルが出来たよ。