コシヒカリのサムネイル
コシヒカリは、日本のイネの品種名およびそこから獲れる米の銘柄名。科学的にも種苗法上でもコシヒカリとは異なる品種であるコシヒカリBLも「コシヒカリ」との銘柄で販売されている。 日本のうるち米作付面積のうち最大(2020年産で33.7%)の品種である。 コシヒカリという品種は1つであるが、コシヒカリ
35キロバイト (4,034 語) - 2024年6月7日 (金) 16:49
「コシヒカリスレを見ていると、他のお米の銘柄も気になってきます。おいしいお米を食べると幸せな気持ちになれますね。」

4 :2013/05/02(木) 00:44:51.39 ID:BHqY9bfi
【韓国】 「日本産コシヒカリより韓国産米の方が寿司に向いている」~韓国農業振興庁調査[05/01]
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1367416342/

(水原=聯合ニュース)イ・ヨンジュ記者=我が国の米品種の'ホプム'と'シンドンジン'が日本の'コシヒ
カリ'より寿司を作るのに向いていることが確認された。

1日、農村振興庁によれば最近、ホテル料理長、日本式専門料理人などから構成された韓国・日
本寿司専門評価団が日本産'コシヒカリ'米と我が国の米7品種を比較研究した結果、国内で開発
した'ホプム'と'シンドンジン'が寿司用米として適切と評価された。

韓国で活動中のある日本人専門家4人をはじめとする専門評価団は品種の名前を伏せたまま8
種類の米で直接ご飯を炊いて寿司を作り試食する方式で評価した。寿司用米は一般米より粒が
大きく弾力がありながら粘りは低いものが良い。また酢を加えた時、米粒が簡単に崩れない品種
が良い。

評価の結果'ホプム'と'シンドンジン'が味適合性部門で各々5.9点(9点満点)と5.6点をとって'コシヒ
カリ'5.5点より明らかに高くなった。米の弾力性と硬さも両品種どちらも'コシヒカリ'より高いと調査
された。また、評価団の大部分が寿司用推薦品種として'コシヒカリ'ではなく'ホプム'と'シンドンジン
'を選択した。

イ・ジョンヒ農村振興庁多作科研究士は「コシヒカリは日本で寿司を作る時、主に使う品種だ。今
回の評価で漠然と日本米が良いという認識を正し国内で開発した米品種が拡大利用されることを
期待する」と語った。

ソース:聯合ニュース(韓国語) "日本産より国内産米が寿司にさらに適合"<農業振興庁>
http://www.yonhapnews.co.kr/economy/2013/05/01/0302000000AKR20130501091600061.HTML

【「美味しいお米が食べたい!コシヒカリこしひかりの魅力を徹底解説!」】の続きを読む


コーヒー豆のサムネイル
焙煎(店)」と呼ばれている。 焙煎豆はその焙煎の度合いによってさらに分類される。この焙煎の度合いのことを焙煎度といい、焙煎度の低いものを浅り、高いものを深りと呼ぶ。浅りされたコーヒー豆は薄い褐色で、深りへと進行するにつれて黒褐色へと変化し表面に油がにじみ出てくる。浅りと深
44キロバイト (6,294 語) - 2024年2月12日 (月) 02:57
自家焙煎を始めてから、コーヒーの奥深さに驚いています。同じ豆でも焙煎の仕方で全く違う味が楽しめるのが面白いです。

1 名無しさん@( ・∀・)つ旦~ (ワッチョイ f20b-pKFE) :2024/04/12(金) 17:29:43.08 ID:A303QzKy0

■コーヒー豆の自家焙煎について語り合いましょう。
 片手鍋、手網、ドラムロースター、電気焙煎機、ドリップポット、生豆の情報等

関連スレ
【焙煎】コーヒーの鍋焙煎を語ろう Part4
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pot/1682410437/

電動焙煎器総合スレPart.6
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pot/1676385443/

前スレ
【焙煎】珈琲の自家焙煎を語ろう59
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pot/1693569583/ VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:: EXT was configured

【美味しさは自分次第!自家焙煎珈琲の魅力と楽しみ方】の続きを読む

キュウリのサムネイル
キュウリ (きゅうりからのリダイレクト)
和初期からである。仏教文化とともに遣唐使によってもたらされたとみられているが、当初は薬用に使われたと考えられていて、空海が元祖といわれる「きゅうり加持」(きゅうり封じ)にも使われてきた。南伝種の伝来後、日本でも江戸時代までは主に完熟させてから食べていたため、「黄瓜」と呼ばれるようになった。完熟した後…
53キロバイト (7,949 語) - 2024年6月9日 (日) 15:56

この厚焼きオムレツ、食べたことないけど美味しそう!アンチエイジング効果もあるなんて嬉しい情報ですね。

【カボチャの仲間「キュウリ」が持つアンチエイジング効果と美肌効果とは?】の続きを読む

コストコのサムネイル
には、アメリカ英語の発音に近い「コスコ」の片仮名転写があるが、本項では、日本法人である『コストコホールセールジャパン株式会社』の定めた日本語の『コストコ』に表記を統一する。 コストコストアコンセプトは、入荷したままのパレットに乗っている商品を、大型の倉庫に並べて販売することにより、商品管理や陳列にかかるコスト
88キロバイト (10,256 語) - 2024年6月18日 (火) 00:26

コストコの冷凍食品も本格的な味が楽しめるんですね!手軽に本格的なイタリアンが食べられるなら、絶対試してみたいです。

【コストコのイタリア冷凍食品が話題!社長お墨付きの本格味を楽しめる】の続きを読む

スプレーのサムネイル
スプレー(英語: spray)は、高圧の空気などのガスや機械的な運動(人力、ピエゾ素子など)用いて液体を霧、泡などの状態で噴霧する装置である。液体の種類や噴霧の量などにより、様々な種類のスプレーがある。また駆動源の違いにより缶内の高圧ガスを利用した缶スプレー、電動ポンプなどによる電動スプレー
13キロバイト (1,701 語) - 2023年10月8日 (日) 06:27

夏には欠かせないひんやりグッズ。持ち歩けることがポイントなので、外出先やオフィスでの暑さ対策にぴったりですね。今年の夏も快適に過ごせそうです。

【SHIROのアイスミントシリーズが夏の救世主!2000円台で手軽にひんやりを楽しむ方法】の続きを読む

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